1. 맛의방주위원회와 위원장의 역할 소개 및 소회에 대해 간략히 말씀 부탁드립니다. ○ 슬로푸드 운동에서 ‘맛의 방주’ 프로그램은 세계 각지역의 소멸 위기에 처한 다양한 음식과 재료, 전통문화를 되살리기 위해 목록화하여 등재하고, 음식과 문화 전통의 다양성과 가치를 지키고자 하는 순수한 국제적인 운동입니다. ○ 한국지부에서는 이러한 운동에 적극적으로 동참하고자 ‘맛의 방주 위원회’를 두어 국내에서 신청된 후보에 대해 검토, 심의하여 국제본부에 정식으로 신청할 수 있도록 합니다. 맛의 방주 위원장은 신청서 심의를 진행하는 역할을 비상근으로 수행하고 있고, 심의를 통해서 몰랐던 우리의 음식, 식재료와 식문화의 다양성에 대해 정말 많이 배우게 되어 즐겁습니다. 2. 맛의 방주 사업에 대해 어려운 점이 있다면 무엇인지 말씀 부탁드립니다. 이 운동이 생각보다 덜 알려져서 그런지 신청 건수가 아직은 많지 않습니다. 신청된

* 코로나 19 방역 지침에 따라 예방 접종 완료자(2차 접종 후 2주 경과)만 신청 가능합니다. * 당일 심포지엄 현장에서 접종 완료 증명서를 확인할 예정입니다

1. 정세 및 필요성 󰏚 기후변화와 그로 인한 코로나-19로 농업·먹거리 현장에서 어려움 발생 ○ 기후변화로 인해 작년 역대 최장의 54일 장마에 이어 올해 이상 가을 장마로 인한 병충해 창궐 등 기후변화는 농업 생산 체계의 위협이 되고 있음 ○ 더구나 기후변화로 인해 발병한 코로나 팬데믹은 사람과 물자의 이동을 제한함으로써 농촌 인력난을 크게 가중시키고, 먹거리 공급 사슬의 붕괴로 먹거리 불평등을 가속화 󰏚 이러한 상황에도 정부는 먹거리 체계 구축과 탄소중립 방안제시에 안일한 대처중임 ○ 현 정부 출범 이후 전 국민에게 먹거리기본권을 확대하겠다는 국정 과제에도 불구하고, 먹거리 3대 사업인 임산부 친환경농식품 지원사업, 초등돌봄교실 과일간식 지원사업, 저소득층 농식품바우처 사업의 내년도 예산을 전액 삭감 ○ 더구나, 50년간 농·수·축협 군납조합과 독점공급으로 부실 군급식 사태가 발생하자

※ 참고 : 한국토종씨앗박물관 홈페이지

슬로푸드의 내포지부는 지난 8월, 독서모임, 씨앗모종나눔과 절기마다 우리고유의 음식을 만들어 나누어먹는 행사를 진행했습니다. 또 여름 무더위를 이겨내기 위해 시원한 우뭇가사리 콩국을 지부회원들과 만들고 시식하는 행사를 가졌습니다. 내포지부 서은경 회원 "절기음식을 만들면서 많은 것을 배우고, 그 안에서 즐거움을 찾고 있는 요즘이에요. 무엇보다 이렇게 지부모임을 하면서 좋은 점은, 음식 시연을 해주시는 회원분들이 모두 연장자라서 만드는 방법은 물론, 음식에 깃든 스토리까지 배울 수 있다는 점은 지부활동의 가장 큰 매력이 아닐까 싶어요. 이번에 만든 우뭇가사리묵은 보통 시장에서 쉽게 구할 수 있지만, 예전 방식으로 우뭇가사리를 물에 담그고, 불리고, 삶는 등 여러 과정을 거쳐 만들어 볼 기회는 흔치 않죠. 손이 많이 간다는 단점은 있지만요. 비록 코로나19로 이번 행사에는 몇 명 모이지 못했어서 아쉽긴 했지만, 절기음식인 우뭇가사리 콩국을 만들면서 슬

제주, 맛의 방주를 맛보다. "댕유자 편" 슬로푸드 제주지부에서는 지난 8월 27일, 도내외 초등학생 1~6학년 학생들을 대상으로 제주의 오래된 맛, 댕유자에 대해 이야기하고 댕유자청을 만들어보는 행사를 가졌습니다. 맛의 방주에 등재된 품목 중 하나인 댕유자로 상큼하고 달콤한 댕유자청을 만들었는데요. 코로나19로 인해 온라인을 통해 만남을 가졌습니다. 총 13명이 참여한 이번 행사에서 제주의 오래된 맛 댕유자를 함께 들여다보고 맛봄으로써 우리가 지켜가야 할 소중한 유산에 대해 다시금 생각해볼 수 있었습니다. 유자라는 과일은 원래 알고 있던 것이였는데 댕유자라는 것이 또 있는 줄 몰랐습니다. 처음에는 오렌지 비슷한 건 줄 알았는데 이게 또 사라질 위기에 처해 있다고 해서 매우 놀랐습니다. 하지만 곧 사라질 위기에 처한 과일치고는 신선하고 맛도 좋았습니다. 곧 사라질위기에 처해질 과일은 많을텐데 이렇게 맛도 모를 테니 매우 아깝습니다. 맛도 다

지구온난화가 심각하기에 지구기후변화보다는 지구기후위기로 불러야 한다는 주장이 설득력있게 다가옵니다. 지금 점점 더 심화되고 있는 지구기후위기에 안전한 사람은 아무도 없고, 지구상의 모든 영역이 영향을 받는다고 할 수 있습니다. 그리고 우리의 행동이나 생활방식 또한 지구기후위기에 영향을 끼치고 있습니다. 슬로푸드 국제협회는 지구 기후위기에 대응하여 Menu for Change 캠페인 을 전 세계에서 벌이고 있습니다. 이 캠페인은 우리가 먹는 음식을 바꿈으로써 지구기후위기를 늦추거나 막는 것 입니다. 슬로푸드 국제협회는 Menu for Change 캠페인으로 세가지 활동을 제안하고 있습니다. 첫째, 푸드마일이 짧은 로컬푸드를 먹자는 것입니다. 둘째, 미래를 위해 조리하는 것입니다. 조리는 슬로푸드 한국협회가 펼치는 조리하는대한민국 캠페인과 맞닿습니다. 셋째, 슬로푸드운동에 동참하는 것입니다. 슬로푸드 운동이 좋고, 깨끗하고, 공정한 먹을거리의 확산에

기후위기로 인한 자연재해로 농업 현장의 생산 피해는 눈덩이처럼 커져가고 있고, 기후변화로 전 세계에 퍼진 코로나 팬데믹은 농촌 인력 부족과 먹거리 공급체계의 불안과 불평등을 심화시키고 있다. 전 지구적인 기상이변과 이로 인한 식량 생산 감소 등 인류의 생존을 위협하는 기후위기로 지금까지 살아온 방식으로 더 이상 살아갈 수 없음에 조속한 탄소중립 및 기후정의 실현이야 말로 전 인류적 과제라 할 수 있다. 이에 현 정부는 작년 한국형 뉴딜 정책 수립과 2050년 넷제로 추진을 천명하였으며, 지난 5월 20일 탄소중립위원회(이하 탄중위)를 설치하여 최근 탄소중립 시나리오를 발표하였다. 하지만, 탄중위 구성에서부터 농업·먹거리 진영은 철저히 소외되었으며, 기후위기 최전선 당사자들인 농민과 먹거리 시민의 의견 청취도 없이 2개월만에 졸속으로 탄소중립 시나리오를 수립하였다. 더구나 수립된 시나리오는 탄소 중립의 핵심 분야인 농업과 먹거리에 대한 대책이 거의

농식품부는 소수의 관계부처·이해 관계자·전문가가 만든 「국가 식량계획」이 아닌, 500여명의 생산자·소비자·시민이 참여해서 만든 「국가 먹거리 종합전략」을 원안대로 조속히 발표하라! 지난 16일 농림축산식품부는 관계부처 합동으로 ‵국가식량계획′을...

9월 25일 집중 기후행동의 날 / 대규모 1인 시위, 온라인 집회 "지금 당장, 기후정의" 일시 : 2021년 9월 25일 토요일 15:00-16:30 기후위기비상행동은 9월 25일, 대규모 1인시위를 진행합니다. 비상행동 연대단위에서 많은 분들이 참여하실 수 있도록 단위별로 1인시위 참가자를 9월16일까지 조직하여 <참가신청> 버튼을 눌러 단체신청해주시길 부탁드립니다. 버스로 이동하시는 시민분들이 반복적으로 기후위기 메세지를 볼 수 있도록 정해진 버스 정류장, 지하철역에서 1인 시위를 진행합니다. 구체적인 장소는 개별적으로 알려드립니다. 또한 동시간대에 온라인 집회를 통해 각 지역에서 1인시위 참여자들과 연결할 예정입니다. **이 참가신청은 서울에서 진행되는 1인 시위를 위한 것입니다. **서울 외 각 지역에서도 9/25 기후행동이 진행될 예정입니다.