카를로 페트리니 회장님이 1996년 'slow' 매거진에 기고한 첫번째 글을 공유합니다. (하단 이미지는 테라마드레 행사 슬로푸드 상징물입니다.) ------------------- [번역본] 느림의 찬미 (Praise of slowness) _ 카를로 페트리니(Carlo Petrini) 이 글은 1996년 슬로푸드 운동의 국제 잡지 《Slow》의 창간호에 게재되었습니다. 달팽이에 관해 온전히 저술된 최초의 문헌 중 하나는 1607년, 이탈리아 라퀼라(L'Aquila)의 시민이었던 프란체스코 안젤리타(Francesco Angelita)에 의해 쓰였습니다. 그는 달팽이의 수많은 종을 나열하고 그 역사를 추적했으며, 달팽이 껍데기로 만든 장식품들을 묘사했습니다. 하지만 그의 관심을 가장 사로잡았던 것은, 무엇보다도 달팽이의 삶이 인류에게 조용히 전하는 교훈이었습니다. 자세히 들여다보면 달팽이는 우리에게 몇 가지 점으로 요약되는 행동 모델을 제시합니다.

카를로 페트리니: 우리를 하나로 연결해 준 심장 오늘날 우리는 우리를 상징하는 달팽이를 탄생시킨 그의 사상과 지혜, 그리고 창의성이 가진 진짜 힘을 그 어느 때보다 깊이 체감하고 있습니다. 그리고 이제 주저 없이 말할 수 있습니다. 오늘, 우리는 우리 시대의 위대한 선구자에게 마지막 인사를 건넵니다. 카를로는 우리 시대 가장 명석하고 독창적인 대중 지식인 중 한 분이셨습니다. 그는 왕이나 교황, 농부, 목동, 어부, 혹은 학생 그 누구와 마주하더라도 결코 목소리 톤을 바꾸지 않고 대화할 수 있는 분이었습니다. 그가 구사한 언어는 단 하나, 바로 '인류애'라는 인류 보편의 언어였기 때문입니다. 그는 마주하는 모든 이들이 존중받고 있고, 가치 있으며, 꼭 필요한 존재라고 느끼게 만드는 드문 재능을 지니고 있었습니다. 그는 단순히 인적 네트워크를 구축한 것이 아니라 존엄과 경청, 그리고 공동의 목표에 뿌리를 둔 '진정한 공동체'를 일구어냈습니다. 공공의

슬로푸드만의 특별한 여정에 초대합니다. 매 홀수 년마다 이탈리아의 제노아에서는 기후위기 시대 해양생물다양성보호와 바다 맛의 즐거움을 일깨워주는 슬로피시(slow fish) 행사가 열립니다. 이번 여행에서는 슬로피시 축제에서 컨퍼런스 참여와 슬로푸드 맛워크숍참여, 전시장투어 제노바 지역을 탐방하고 이어서 슬로푸드의 성지이자 꿈의 섬 ‘시칠리아’를 여유롭게 구석 구석 돌아보고 슬로푸드 국제본부가 추천하는 시칠리아 생산자와 만남과 함께 아름다운 농가 식당에서 시칠리아 전통음식의 맛을 즐기는 특별함을 경험하게 됩니다. 이탈리아 예술문화사를 전공하신 정상신 선생님의 깊이 있는 이탈리아 문화 해설과 안내로여행 내내 감동을 주는 뜻깊은 여정이 될 것입니다. 슬로푸드만의 특별한 여정에 회원 여러분과 슬로피시와 슬로푸드에 관심 있는 분들을 초대합니다. ▶ 기 간 : 5월 7일 인천 출발 ~ 5월 19일 도착 (11박 13일) ▶

안녕하세요, 한 해를 매듭짓는 12월입니다. 매년 12월 10일 전 세계 슬로푸드인들이 모여 음식으로 세상을 바꾸기 위해 떼라마드레 캠페인을 진행합니다. 우리 한국협회도 회원님들과 함께 동참하고자 합니다. 12월 슬로푸드회원분들의 따듯하고 즐거운 음식공동체 나눔의 자리 인증샷을 SNS나 facebook에 올려주세요. #슬로푸드 떼라마드레#slowfood terra madre#음식공동체#테라마드레#슬로푸드한국협회 소식을 나눠주신 5분에게 소박하지만 감사의 선물을 보내드리겠습니다. 마감 : 2024년12월 30일 추첨 : 2025년 1월 15일 (사)국제슬로푸드한국협회 02-737-1665 slowfoodkorea@gmail.com slowfoodkore.or.kr

“브라질의 엄청난 폭우로 인해 고통에 처한 브라질 주민들이 슬로푸드 한국협회 회원들 도움의 손길을 간절하게 기다리고 있습니다.” 사랑하는 슬로푸드 한국협회 회원 여러분, 저희들의 간절한 연락이 여러분에게 잘 전달되기를 바랍니다. 리오그란지두술(Rio Grande do Sul)주 주민들이 지난 주 폭우와 홍수로 생명과 재산상의 심각한 피해를 입었습니다. 현재 발생한 대홍수로 인해 15만 명 이상의 이재민이 발생되어 많은 사람들이 긴급한 도움을 필요로 하고 있습니다. 그래서 이들 피해주민들을 돕기 위한 기부 캠페인을 국제슬로푸드와 슬로푸드 브라질 협회, 슬로푸드 네트워크의 요리사들이 앞장서서 연대하고 있습니다. 작은 기부라도 도움이 됩니다! 비상사태에 직면한 이 지역에 신속한 조치와 연대가 매우 중요합니다. 기후위기로 인한 재난은 브라질만이 아니라 어느 나라도 피해갈 수 없는 전 세계적 상황입니다. 부디 한국

2023년 5월 제노바에서 슬로피시가 열립니다. 제노바에서 2년마다 열리는 슬로 피쉬 행사는 소비자를 위한 정보, 어린이를 위한 인식 제고, 모든 수준에서 지속 가능한 낚시에 참여하는 사람들 간의 만남을 전담하는 대규모 공간으로 우리 접근 방식의 가장 완벽한 표현이다. 그리고 물론, 방문객들이 그들이 배웠던 모든 맛있는 해산물을 맛볼 수 있는 기회도 많이 있습니다. 2019년판 슬로 피쉬가 5월 9일부터 12일까지 제노바에서 열렸습니다. 슬로푸드와 리구리아 지역이 주관한 제9회 행사의 주제는 "The Sea: A Common Good"였다. 소비자, 어부, 요리사, 정책 입안자, 과학자들이 각각 바다를 보호하는 데 어떻게 기여할 수 있는지 보여주는 긍정적인 메시지와 좋은 관행에 초점을 맞췄습니다. 이는 우리가 바다를 집단적으로 관리하는 데 건강이 달려 있는 복잡하고 섬세한 공동노력입니다. 곧 날짜가 확정되면 다시 알려드리겠습니다.

전세계 160개국이 참여하는 슬로푸드운동을 이끌어나갈 새로운 지도자가 선출되었다. 슬로푸드국제협회는 지난 7월 16일 제8차국제총회를 열고 올해 36세의 우간다의 에드워드 무키비(Edward Mukiibi)를 신임회장으로 선출했다. 에드워드 무키비는 자신의 대륙에 1만개의 아프리카 텃밭을 조성하도록 이끈 비범한 인물이다. 무키비는 자신이 태어나던 해인 1986년부터 이 운동을 이끌어온 창립자 카를로 페트리니를 잇게 된다. 저는 우간다의 빅토리아 호 북쪽 해안에 사는 비교적 대가족에서 태어났습니다. 이 지역의 다른 저소득 가정들과 마찬가지로, 우리의 주요 생계원은 작은 땅에서 혼합 농사를 짓는 것이었고, 이것 또한 우리의 식량 수요의 대부분을 공급했습니다. 저는 곧 농업과 식량 생산의 중요성에 대해 배웠고, 어머니, 형제자매들과 함께 정원에 가는 것을 항상 좋아했습니다. 매번 수확할 것이 있고, 동시에 무언가를 심었습니다. 왜냐하면 정원의 혼합 및

2022년 9월 22일~26일, 잍이탈리아 토리노에서 국제슬로푸드 페스티벌 개최! 코라나19 팬데믹으로 인해서 2018년 페스티벌 이후 약 4년만에 열리는 이번 행사의 주제는 바로 '재생(Regeneration)'입니다. 팬데믹은 이제 시작된 것이 아니라 단지 사람들과 지역사회 사이의 분열 과정을 가속화했을 뿐입니다. 우리가 코로나19 이전에 맞닥뜨렸던 위기가 지구 기온과 함께 불평등이 증가하는 등 더욱 증폭되었습니다. 그렇다면 우리는 인류와 지구의 더 나은 미래를 만들기 위해 어떤 대응이 필요한가요? 그것은 바로 '재생(Regeneration)'입니다. 재생은 잃어버린 가지를 재생하는 나무에서부터 메마른 흙의 재생과 산지의 재생, 담수생태계의 복원, 도시와 농촌의 관계에 대한 재고까지 우리 삶 전반에 대한 새로운 변화를 의미합니다. 재생은 오랜 전염병 이후 우리 모두에게 신선한 눈과 새로운 열정으로 세상을 바라보도록 초대하는 것입니다. 음식은