2026년 12월 10일(목), 국제슬로푸드한국협회가 주최하고 슬로푸드 파주지와 고양지부가 주관하는 테라마드레 데이, 전국 슬로푸드의 날에 회원님들을 초대합니다! 전국 슬로푸드 회원들이 함께 모여 슬로푸드 운동의 즐거움과 기쁨을 나누는 하루가 되길 바랍니다. 일자 : 2026년 12월 10일(목), 오전 11시 ~ 오후 3시 장소 : 논밭갤러리(경기도 파주시 탄현면 헤이리마을길 93-75 더스텝 바람 B동 207호) 아래 신청 접수를 눌러 접수해 주세요!

2026 테라마드레의 메시지 김종덕(국제슬로푸드한국협회 회장) 2026 테라마드레가 지난 9월 24일부터 9월 27일까지 이탈리아 토리노에서 열렸습니다. 토리노 중심부에서 열린 이 나흘간의 행사에서는 지난 5월 21일 작고한 카를로 페트리니 슬로푸드운동 창시자를 추모하고, 슬로푸드 40주년과 살로네 델 구스토 30주년을 기념했습니다. 5개 대륙에서 온 수천 명의 다양한 얼굴들이 몰레 안토넬리아나 아래에 모여 같은 감정으로 하나가 되었습니다. 우리나라에서는 29명이 참가해 함께 했습니다. 이전 테라마드레 행사와 마찬가지로 이번 테라마드레도 바로 '어머니 땅(Terra Madre)'의 가치를 함께 나누는 기쁨을 누리는 자리였습니다. 참가자들은 모두에게 좋고 깨끗하며 공정한 음식을 제공하기 위해 움직 이는 사람들이었고, 슬로푸드 운동의 주역이라는 자부심을 가진 사

지난 10월, 2026년 울릉도 맛의방주 6개 품목이 등재로 대한민국 맛의방주는 총 137개가 등재되었습니다. 맛의방주에 등재된 아름다운 울릉도의 생명다양성을 소개합니다!

지난 10월 25일 일요일, 홍대 카페 URT에서 청년네트워크가 주최한 팝업이 진행되었습니다. 슬로푸드 미식과학대학교에서 공부하고 방콕의 미슐랭 1스타 레스토랑에서 식문화 다양성 커뮤니케이터로 활동하고 있는 Brigth와 함께하는 지리였는데요. 한국과 태국의 서로 다른 문화와 재료가 만나 만들어 내는 새로운 음식의 가능성을 확인한 자리였습니다. 메뉴 소개 - 깔라만시 막걸리 : 태국 뜨랏 지역의 칼라만시 시럽과 한국의 막걸리의 조합! - 제철 채소 두부 라브 : 찬우물농장의 제철 채소에 두가지 스타일의 두부 샐러드를 얹은 요리 - 도토리묵 토케 : 태국 샨지역의 노란 완두콩 묵과 망원시작의 도토리묵, 구본일 발효 3년 숙성 간장소스 - 토종쌀 태국 커리라이스 : 맛의방주 등재를 준비중인 토종쌀 조동지와 레드 코코넛 커리, 찬우물 농장의 가을채소 - 진짜 사고와 보늬밤 : 사고나무의 진짜 사고와 코코넛 밀크, 유기농 공주 보늬밤 디저트 함께해주신 모

지난 10월 16일, aT센터 제2전시장에서 열린 2026 비건페스타에 다녀왔습니다. 국제슬로푸드한국협회 이사로 활동하시는 강순아 이사님((사)장문화협회 회장)과 문가네 가루된장 문봉준 회원님을 뵈었습니다. 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 한국 장 담그기 문화! 식물성 단백질로 가득한 콩으로 만든 전통 장! 대한민국의 발효문화가 널리 알려지고 실천할 수 있기를 바랍니다.

한글날인 10월 9일, 슬로푸드 맛의방주 발굴을 위해 여주시 금사면을 방문했습니다. 여주이천지부에서 추천한 품목은, 토종벼 중 유일하게 육종가의 이름이 남아있는 조동지입니다. 조중식 농부님의 성과, 주민들이 그를 존경하는 마음에 붙인 조선시대 직책 ‘동지’가 붙어 ‘조동지’가 되었습니다. 토종벼 복원에 앞장서는 우보농장의 이근이 농부의 노력으로 다시금 알려진 조동지. 현재는 전북리 살띄마을에서 함께 토종벼를 지키기 위해 움직이고 있습니다. 여주이천지부 남윤미 지부장님과 회원들, 맛의방주 윤성희 위원장과 장현예 상임이사, 윤진영 홍보팀장이 함께 했습니다. 전북리 살띄마을 조동지 토종벼 교육관 마을 이장님과 주민들을 만나 조동지에 대한 이야기를 들었습니다. 토종벼 복원에 온 노력을 다하고 있는 우보 이근이 농부님과 인터뷰를 진행했습니다. (한국농정신문, 일본 슬로라이프, 마르쉐 등과 함께 했습니다.) 조동지를 육종한 조중식 농부님의 묘소를 참배하였습니

슬로푸드 음식교육과 음식교육선언문 김종덕(국제슬로푸드한국협회 회장) 일상에서 음식을 쉽게 구할 수 있고, 조리를 하지 않고도 식사를 할 수있게 되면서 가정에서 그리고 학교에서 음식교육의 비중이 크게 줄어들었습니다. 음식교육이 되지 않으면서 대부분의 사람들이 식생활과 관련하여 가급적 편리함을 추구하고, 음식을 선택하고 식사할 때 가성비를 중시하고 있습니다. 이렇게 되면서 사람들이 음식을 여러 상품중의 하나로 대하고, 음식을 가치가 아니라 가격으로 보고, 음식이 갖는 진정한 가치를 알지 못하고 있습니다. 음식에 대해 잘 모르고, 감사한 마음도 가지고 있지 않습니다. 슬로푸드운동에서는 음식교육을 매우 중요하게 여기고 있습니다. 음식교육을 통해 음식의 중요성과 가치, 조리와 식사의 중요성을 알고, 음식 문화를 포함한 지역의 물질문화와 사회문화와 연결된

아침 저녁으로는 서늘한 바람이, 낮에는 뜨거운 햇볓이 내리쬐는 가을, 서울 시청 앞에 수많은 시민들이 모였습니다. 1시부터 각 단체별 사전대회와 부스 체험 행사를 하고 본 집회는 3시부터 시작되었습니다. 뜨겁게 달궈진 아스팔트 위, 시민들이 꽉 채워 앉았습니다. 경찰 비공식 추산 7천여 명이 함께했습니다. 노동, 시민사회단체 620곳이 조직위원회로 참여하고 행사 당일 서울을 비롯한 전국 17곳에서 동시에 진행되었습니다. 1,2,3부 각 주제로 여러 분들의 발언을 들었습니다. 1부-부서지는 우리의 생태, 일과 삶 2부-메가 폭주를 멈추고, 평등, 평화, 존엄을 3부-우리의 힘으로, 기후정의로 시청광장에서 광화문, 종각역, 슬로푸드 사무실이 있는 안국동을 지나 경복궁 앞에 도달했습니다. 그리고 그곳에서 사이렌이 울리고, 시민들이 바닥에 쓰러지는 다이인(die-in) 퍼포먼스가 이어졌습니다. 침묵으로, 기후위기를 목놓아 외치는 순간이었습니다. 더위속에서

지난 9월 10일(목) ~ 11일(금), 수원에 위치한 국립농업박물관에서 2026 식생활교육박람회 체험부스에 참여하였습니다. 전세계 K-FOOD의 유행 속에서 진정한 한식의 가치를 알리기 위한 자리로, 슬로푸드에서는 대한민국 '맛의방주' 전통장을 소개하고 맛 체험하는 자리를 준비했습니다. 제주 푸른콩장, 예산 집장, 칠게장, 팥장, 성주 등겨장까지! 소멸위기에 있는 종자, 식재료 및 음식을 보전하기 위한 국제 프로젝트 '맛의방주'의 대표 전통장입니다. 손바닥만한 현미 뻥튀기에 다섯가지 장을 조금씩 얹어 '맛의방주' 장에 대한 설명을 드렸습니다. 지역마다, 재료마다, 제법마다 다른 맛을 느끼는 시간. 어린 아이부터 어르신까지 약 750명이 넘는 인원이 부스를 찾아주셨습니다. 슬로푸드에 대해, '맛의방주' 프로젝트에 대해 듣고 정말 중요한 일을 한다고 말씀해 주셨습니다. 부스를 찾은 슬로푸드 회원님들과 컨퍼런스 발표자로 참석한 파주지부 정정기 지부장님

2020년 54일간 지속되었던 장마, 2026년 8월 2일, 경남 양산의 낮기온 42,5도, 8월 26일 네팔-티베트 빙하 붕괴 홍수 참사.. 우리는 더이상 기록이 아닌 나의 경험과 체험으로 기후위기 시대를 살아가고 있습니다. 우리들의 생존을 위해, 생명다양성과 지속가능한 농업, 건강한 먹거리를 위해, 좋고, 깨끗하고, 공정한 음식을 누구나 누릴 수 있는 세상을 위해 기후정의행진에 함께합니다. 919기후정의행진 지구를 불태우는 폭주를 멈춰라! 일자 : 2026년 9월 19일(토) 오후 12시 사전대회 / 오후 3시 ~ 5시 40분 장소 : 서울시청 - 숭례문 919기후정의행진 https://www.action4climatejustice.kr/