국제슬로푸드한국협회와 한식진흥원이 함께한 '맛의방주' 쿠킹 클래스 "울릉의 봄" 4월 30일(목), 오후 2시, 한식진흥원 배움터에서, 조리사동맹의 김해영 위원장의 강의로 쿠킹클래스를 진행하였습니다. 이번 쿠킹클래스의 주제는 "울릉의 봄", '맛의 방주(Ark of Taste)'에 등재된 울릉도의 식재료를 사용하였는데요. 먼저 맛 테이스팅을 진행했습니다. 하나하나 향과 맛을 비교하며 꼼꼼하게 맛 비교를 진행하였습니다. 1. 두메부추 vs 일반부추 2. 칡소 vs 수입산 황소 3. 고로쇠된장 vs 전통재래된장 vs 시판재래된장 이어 울릉도의 '맛의 방주' 등재 식재료인 칡소, 섬말나리, 두메부추, 물엉겅퀴를 활용하여 두가지 요리를 만들었습니다. 고로쇠된장 소스와 물엉겅퀴를 넣은 두부선, 두메부추 즙을 바른 칡소 육전을 조리하였습니다. 스무명이 넘는 참가자들이 '맛의 방주' 식재료를 맛보고 조리하는 귀한 시간이 되었기를 바랍니다.

4월 3일부터 5일까지, aT센터 제1전시장에서 진행한 2026 K-푸드 발효문화대전에 다녀왔습니다. 이 행사를 기획한 장문화협회 강순아 회장님은 국제슬로푸드한국협회 이사님이기도 하십니다. 행사 첫날인 4월 3일 장현례 상임이사와 사무국 식구들이 발효문화대전을 찾았습니다. 슬로푸드 회원들 중에도 발효를 하는 분들이 참 많으신데요, 참가 부스 중 두 곳에서 슬로푸드 회원님을 만났습니다. 전라남도 담양지부 곽경자 지부장님의 식초담다, 첫날은 참석하지 못하셔서 부스 사진만 찍었습니다. 바로 통로 건너에 문가네 가루된장 부스가 있었습니다. 문가네 가루된장의 문봉준 회원님과 둘째 아들인 문경철 님을 만났습니다. 행사를 시작하자마자 준비해 온 가루된장이 다 나가서 주문은 QR코드나 전화로 해야 하는 상황이었답니다. 가루된장을 커피처럼 드립을 해서 시음하도록 주셨는데, 오.. 깔끔한 맛에 다들 놀랐답니다! 장문화협회의 강순아 회장님이 계신 장문화협회 부스도 찾

▶2026 이탈리아 페스티벌 테라마드레 참가자 모집 안내 ▶슬로푸드국제대회(Terra Madre Salone del Gusto)는 이탈리아 농림수산정책부와 공동으로 슬로푸드국제협회와 토리노시, 피에몬테주가 주최하는 행사입니다. 슬로푸드 테라마드레 행사는 짝수년마다 전 세계 수천 명의 생산자와 수십만 명의 방문객이 만나는 장소이며, 전 세계의 놀라운 미식의 다양성과 농업, 음식의 즐거움을 일깨워 주는 맛의 축제가 열립니다. 슬로푸드 테라마드레 축제를 참관하며 다양한 맛워크숍과 컨퍼런스, 포럼에 참여하게 됩니다. 또한 이탈리아 슬로푸드 생산자들을 만나고 농업 생산지를 둘러보면서 생산자가 직접 운영하는 아름다운 농가 레스토랑과 슬로푸드 협회가 추천하는 이탈리아 식당에서 슬로푸드만의 특별함을 즐길 수 있는 여정에 여러분을 초대합니다. 이번 여행은 이탈리아 문화 특강을 들을 수 있는 기회이기도 합니다. 지난 2018년부터 슬로푸드 국제페스티벌 한국대표단을

본회의만큼 중요한 것이 있지요. 슬로푸드를 말 그대로 보여주는 슬로푸드의 나눔 시간입니다. 이진희 부회장님의 정성 가득한 음식이 가득 차려졌습니다. 여러가지 잡곡과 콩, 대추 등이 들어간 약선밥, 맛의방주 울릉 부지갱이와 무, 시금치, 시래기, 톳 나물, 황태미역국과 김치, 병아리 콩 샐러드까지! 여주이천지부 이원자 부회장님의 고구마묵과 이용원 총무님의 통곡물강정, 남윤미 지부장님의 돼지감자 고맙습니다! 또 강남지부 장미향 회원님의 하네뜨 페타치즈와 임영혜 회원님의 유기농 찹쌀 피치파이 감사합니다! 간식으로 고구마를 후원해주신 손정희 내포 지부장님과 한라봉을 후원해주신 제주지부 오연숙 회원님도 빠뜨릴 수 없지요. 50명이 넘는 인원이 배부르게 먹고도 음식물 쓰레기는 1kg도 나오지 않았습니다. 그것도 전처리 과정에서 나온 것이지 남는 음식은 거의 없었답니다. 몇년째 개인 수저와 식기, 텀블러를 가지고 행사에 참여하고 있습니다. 환경과 자연을 생각하

2부 본회의는 김종덕 회장님이 의장으로 본회의를 진행하고 장현례 상임이사가 사회를 보았습니다. 각 의안에 따라 총회가 진행되었습니다. 제1호 의안 2025년도 감사보고서 승인의 건 제2호 의안 2025년도 사업보고 및 결산보고 승인의 건 제3호 의안 제7기 임원 선출의 건 제4호 의안 2026년도 사업계획(안) 및 예산 승인의 건 제5호 의안 기타 안건 사업감사보고를 하고 있는 장경식 감사님. 2025년 활동영상을 함께 시청합니다. 제3호 의안, 2년 동안 슬로푸드를 앞장서 끌어갈 제7기 임원 선출이 있었습니다. 선거관리위원인 김영금 전 이사님의 진행으로 총 20명의 임원 입후보를 보고하고 대의원들의 동의로 임원이 선출되었습니다. 임원 내 호선으로 회장 김종덕, 부회장 김민수, 이진희, 김혜란, 성용호, 김유신이 선출되었습니다. 새로운 7기 임원과 회장단에 많은 지지와 응원 부탁드립니다! 2026년 사업계획을 발표하였습니다. 왼쪽부터 슬로청춘 윤수

3월 14일(토), 오후 2시부터 5시 반까지, 두레생협연합회 지하 대회의실에서 국제슬로푸드한국협회 제12차 정기 대의원총회가 열렸습니다. 총회는 1부 개회식, 2부 본회의, 3부 나눔의 장으로 진행되었습니다. 1부 개회식은 6기 김영금 이사의 진행으로, 천호균 고문님과 커피연합 최정현 위원장의 축사로 시작되었습니다. 천호균 고문님의 축사 마지막은 나그네 삼행시 였습니다. 나 — 나는 슬로푸드를 죽도록 사랑합니다 그 — 그대들도 슬로푸드를 목숨 걸고 사랑할 것이지요 네 — 네, 네, 네! 두분의 인상깊은 축사에 이어 김종덕 국제슬로푸드한국협회 회장님의 인사말을 들었습니다. 다음순서는 슬로푸드를 10년 후원회원께 감사장 및 선물 증정의 시간을 가졌습니다. 총 45분의 후원회원을 대표하여 이진희 부회장님께 감사장과 선물(유기 수저세트), 브로콜리 꽃다발을 드렸습니다. 이어 신임지부장 지부 인증서 수여식이 있었습니다. 총회에 참석한 모든 지부장님들이 앞

2026년 3월 14일(토) 진행될 제12차 국제슬로푸드한국협회 대의원총회의 대의원명단을 공지합니다. 대의원님들의 많은 참석을 부탁드립니다.

개구리가 깨어난다는 경칩입니다. 슬로피시학교에서는 매화꽃이 지기 전, 남도 여자만, 순천만, 벌교 일대의 미식기행을 진행합니다. 슬로피시위원회 위원장이신 김준 박사님의 가이드로 로컬 밥상, 술, 이야기로 풍성하게 준비했습니다. 첫번째 슬로피시학교 미식기행에 많은 참여 부탁드립니다!! 신청 : https://forms.gle/C3LiHbw3yyKuXPrk9

2026년 대의원 총회 개최 안내 안녕하세요. 국제슬로푸드한국협회입니다. 2026년 대의원 총회를 아래와 같이 개최합니다. ■ 일시 : 2026년 3월 14일(토) 오후 2시 ■ 장소 :두레생협연합회 대회의실 B1 (서울시 구로구 공원로6가길 52 ) ■ 주요 심의 안건 제1호 의안 2025년 감사보고서 승인의 건 제2호 의안 2025년 2025년 사업 및 결산 보고 제3호 의안 2025년 임원선출 제4호 의안 2025년 2026년 사업 계획 및 예산(안) 승인 제5호 의안 2025년 기타 안건 국제슬로푸드한국협회 드림 2026.02.27