[바다맛기행] 3권 출판 기념 북콘서트가 열립니다. 슬로피쉬 바다이야기와 싱그러운 바다음식이 함께하는 북콘서트에 초대합니다. 국제슬로푸드한국협회 이사인 김준 박사는 슬로피시운동을 통해 지속가능한 바다 생태와 어업환경을 위해 노력하고 있습니다....

StartFragment ** 간장, 지염(脂鹽)의 역사로 바라보다 ** 슬로푸드문화원이 후원하는 간장포럼. 볕좋은 봄날에 단양에서 11차 간장포럼을 개최합니다. 간장포럼은 좋은 간장을 찾는 사람들의 대화모임입니다. 사계절이 있고 산과...

4월4일 서울 혁신파크 맛동에서 <문성희의 밥과 숨>(김영사) 북콘서트가 열렸습니다. 저자인 문성희 님은 슬로푸드한국협회 부회장이기도하지만 책에 담긴 내용이 슬로푸드운동의 지향과 일치하여 협회가 주최한 행사였습니다. 참가자들은 경주, 구례 등...

위너셰프를 아세요? 녹번역 [위너셰프]는 농림부에서 지원하는 창업 인큐베이팅 레스토랑입니다. 5개의 점포가 3개월 동안 점포와 집기를 제공받으며 상상만하던 레시피로 새로운 메뉴를 선보이고 창업을 실습합니다. 최근 슬로푸드 회원들이 이곳 다섯 개의...

함께 축하해 주세요. 슬로푸드한국협회 자문위원이신 선재스님께서 4월2일 한식진흥원 이사장에 취임하였습니다. 지난 2월19일에는 협회 이병호 부회장의 한국농수산식품유통공사(aT) 사장 취임이 있었습니다. 한식진흥원은 4월2일 서울 서초...

건강하고 맛있는 밥을 먹기 위해서는 수많은 사람의 협력이 필요합니다. 깨끗한 물과 공기와 흙을 사람들이 지켜줘야 하고 좋은 종자로 건강하게 농사짓는 농부가 필요하고 공정하게 유통하는 분과 영양소를 손실하지 않고 밥을 지어줄 조리사도...

바다맛기행은 맛있는 바다음식을 매개로 바다와 어업, 밥상을 지키는 사람들을 만나고 이야기하는 Slow Food Tour 입니다. 우리나라 섬 해양생태 전문가 김준 박사와 떠나는 "SLOW FISH 바다맛기행" 6월 여행지는 신안...

제8차 간장포럼 주제: 한국장의 역사와 계보를 찾아서 2 - 동국장법 재현 - 지역에 따른 장담그는 시기의 차이점 - 우리 장의 분류에 대하여 - 2018 메주 공동 연구 프로젝트 설명회 (성분 분석 등 3년 장기 프로젝트) 신청하기 클릭...

매 홀수년마다 이탈리아의 제노아에서는 해양생물다양성보호와 바다맛의 즐거움을 일깨워주는 슬로피쉬(slow fish) 행사가 열립니다. 국제슬로푸드한국협회는 이 행사를 참관하면서 슬로푸드국제협회의 추천을 받아 이탈리아 지중해 연안의...