국제슬로푸드한국협회의 신입회원만남의 날 참석 차 한국동에 위치한 상생상회로 가기 위해 나선 길이 설레이기도 하고 낯설기도 했습니다. 평범한 일상이 COVID-19로 멈춰버린 데다, 사람들과 만나는 일을 하는 것이 주된 일이었기에 더욱 외출이 쉽지 않았습니다. 먹고, 일하고, 걷고, 듣고, 말하고, 잠자고, 울고, 웃고. 일상의 평범함이 얼마나 귀한지 잃어버리고 난 후에 알 수 있는, 지극히 평범한 것들에 소중함을 새삼 느낄 수 있었습니다. ㅣ 슬로푸드를 알게 된 건 10여 년 전 미국에서 슬로푸드 다큐영상을 본 후부터였습니다. 단지 자신이 먹는 음식과 식생활이 바뀌는 것을 넘어 인류와 지속가능한 지구를 지킬 수 있는 것은 그저 작은 행동 하나에서부터 시작된다는 것, 그리 대단한 것이 아니라는 것이 깊은 울림을 주었습니다. 그리고 일본의 슬로푸드 마켓에서의 일상 경험들로 한국의 슬로푸드협회에 회원이 되었습니다. 말이 신입회원이지, 코로나19로 만남을

국제슬로푸드한국협회가 꾸준히 활동을 이어갈 수 있는 것은 슬로푸드 운동을 지지하고 응원해 주시는 수많은 회원분들이 계신 덕분이고 또 하나 기업 후원자이신 슬로프렌즈 분들이 계시기 때문입니다. 매달 1,200명의 슬로푸드 회원들께서 보내주시는 회비와, 슬로프렌즈의 든든한 후원 덕분에 국제슬로푸드한국협회는 정부나 지자체의 지원 없이도 코로나 19 어려운 상황에서도 다양한 활동들을 펼칠 수 있었습니다. 맛의 방주의 발굴과 등재, GMO 반대운동, 기후위기 대응 활동, 조리하는 대한민국 캠페인, 집밥 활동, 슬로미트, 슬로피시, 차마시는 사회 캠페인 등의 다양한 활동을 펼쳐왔고, 슬로푸드 국제 네트워크에서도 비교적 높은 위상을 유지하고 있습니다. 지난 6월 28일(화), 슬로프렌즈를 모시고 종로 북촌 복합문화공간인 '곳'에서 모처럼 귀한 만남의 자리를 갖고 특별한 점심도 함께 했습니다. 아무곳에서나 만날 수 있는 음식이 아니라 전국에 있는 슬로푸드 회

나물류 제조 경력이 20년이 넘는 베테랑인 고화순 회원은 특히 고사리나물 복원을 위해 고증 문헌까지 샅샅이 살피는 등 부단히 애를 썼다. 그 결과, 지난 2021년 농림축산식품부가 지정하는 대한민국 전통식품명인 90호에 선정되었다. 현재는 경기도 남양주시 소재에 나물류를 주상품으로 하는 사업체 하늘농가(주)를 운영중이다. Q. 나물류 제조 사업을 시작하게 된 계기 나는 1969년 경상북도 울진군 금강송면 왕피리에서 태어났다. 서쪽으로는 통고산(1,066m)이 북쪽으로는 천축산(653m), 남쪽으로는 대령산(652m), 동쪽으로는 남수산(437m) 등 높은 산으로 둘러싸여 외부와는 단절된 오지이다. 이 지역은 산촌으로 나물밥이 유명했다. 어린 시절 외할머니(1대), 친정어머니(2대)와 함께 어렸을 때부터 산과 계곡으로 나물을 채취하러 다녔고, 나물을 손질하여 건조하는 방법, 나물이 가진 영양분을 그대로 살리면서 삶는 방법, 통통하고 쫄깃하며, 부드러

식물에게도 정신세계가 있을까요? 슬로푸드온위원회에서 먹거리를 위한 조리 행사와 더불어 함께 배우고 나누는 독서모임 그 첫시간을 갖고자 합니다. 먹거리가 어디서 어떻게 만들어지는지 궁금하신 분들, 그래서 농사와 자연에 대한 폭넓은 시야를 원하시는 분들! 우리 함께 한국농사인문학에 풍덩 함께 빠져 볼까요? 발만 살짝 적셔보고픈 분들도 모두 환영합니다. * 참여하시는 분은 당일 개인물컵을 챙겨와 주세요! * 사전에 책을 미리 읽고 와주세요!

Q. 고양지부장이 되신 것을 축하합니다. 간단한 소회와 함께 앞으로 고양지역에서 펼쳐질 슬로푸드 활동 계획이 궁금합니다. 고양시에서도 슬로푸드 모임을 할 수 있게되어 기쁩니다. 이제 막 고양지부가 만들어졌고, 최근에 지역 회원들과 만남을 가지고 앞으로 우리 지부가 할 수 있는 일이 무엇이 있을지 계획하는 자리를 가졌습니다. 그리고 그때 퍼실리데이터 기법을 활용해 우리 지부가 실천할 수 있는 6개의 키워드를 찾게 되었습니다. 내용은 아래와 같습니다. 하나, 건강한식탁 둘, 바른생산 셋, 착한소비 넷, 쓰레기 다운 다섯, 필(必)환경 여섯, 자원순환 지역에서 할 수 있는 슬로푸드 활동으로 이렇게 6개의 키워드를 설정하고, 필(必)환경 미니멀라이프를 실천하고 자원순환과 함께 자연을 보호할 수 있는 활동을 하고자 합니다. 이렇듯 고양지부는 "나누고, 줄이고, 실천하고"를 모토로 활동하고자 합니다. 일명 지구와 우리를 살리는 쓰리고(3GO) 활동! 고양지부

5/31일(화) 오전 11시부터 슬로푸드 신규회원 만남의 날 행사가 코로나 이후 첫 대면으로 진행되었습니다. 김종덕 회장님과 장현례 상임이사님의 슬로푸드운동에 대한 강의가 진행됐고, 이진희 부회장님의 맛있는 비빔밥으로 신규회원분들과 점심을 함께 하며 이야기를 나누는 시간을 가졌습니다. 이어서 슬로푸드 회원들과 함께 하는 체험행사로, 즉석 고추장을 만드는 시간을 가졌습니다. 재료는 회원 생산자분들의 고춧가루, 메줏가루, 조청을 이용했고, 실습강의는 광주지부장이면서 집밥리더로 활동하고 있는 박민숙 지부장님이 진행해 주셨습니다. 협회 홍보이사님이신 윤광희 이사님도 조리하는 대한민국 앞치마를 두르고 고추장 실습에 적극 참여해주셨습니다. 만든 고추장은 각자 미리 준비해 온 유리병에 나누어 담았습니다. 프랑스에서 달려오셔서 행사에 참여하신 유홍림 회원님은 어디서도 맛볼 수 없는 훌륭한 점심식사와 재료부터 남다른 고추장 담그기를 한

지난 5월 15일 슬로푸드의 새로운 지부의 탄생을 알리는 출범식이 있었는데요, 바로 고양지부 출범식이 있었습니다. 파주지부와 함께 활동을 하다가 드디어 고양지부만의 새로운 활동을 위한 출범식을 하게 된 것입니다. 이날 많은 분들이 함께 했는데요. 한 식구인 고양지부의 회원들과 파주지부 회원들이 참석하셨고, 협회에서는 김종덕 회장, 이진희 부회장, 고재섭 이사, 유정길 이사, 장현례 상임이사, 김현숙 사무국장이 참석해서 고양지부 출범을 축하했습니다. 그 외에도 그간 함께 활동하셨던 김영금 파주지부장, 정순덕 회원, 고옥희 회원님이 오셔서 뜨겁게 축하해 주셨고, 멀리서 한광식 양평지부장, 장하늬 회원이 행사에 참석하셔서 자리를 빛내주셨습니다. 회원들의 우쿠렐레 공연으로 더욱 풍성한 행사가 되었구요,. 앞으로 고양지부의 활발한 활동을 응원하는 멋진 인상깊은 공연이었습니다. 앞으로 고양지부의 "나누고, 줄이고, 실천하고" 3go의 슬로푸드 철학을 실

우프(WWOOF)는 World Wide Opportunity on Organic Farms 의 약자로 1971년 영국에서 시작 되었으며 친환경농가에서 일손을 도와주고 숙식을 제공받는 활동입니다. 전세계 140여 국가에서 진행되고 있으며 한해 참가자는 전세계적으로 약 13만명 입니다. 각 나라마다 대표부가 있는데 우프코리아는 한국대표부입니다. 한국우프에는 전국에 약 60곳의 농가가 있는데 모두 친환경농업을 하는 곳들이며 자급자족 규모부터 큰 체험농장까지 다양합니다. 또한 한국의 전통을 엿볼 수 있는 사찰이나 대안교육을 하는 산촌유학등도 호스트(농부)로 활동하고 있습니다. 호스트 중에는 슬로푸드 회원분들도 여럿입니다. 또한 본 활동에 참여하는 봉사자를 우퍼라고 하는데 글로벌 활동이다보니 외국인들의 참여가 많았지만 최근 몇 년 사이에는 내국인도 많이 늘었습니다. 주로 대안적인 삶을 고민하는 20~30대 청년들의 참여가 많은데 최근에는 귀농귀촌

현재 협회에서 여러 해에 걸쳐 진행하고 있는 흙과 씨앗 나눔 행사는 자연과 떨어져 도시에서 생활하는 회원들 대상으로 작물을 재배할 수 있는 흙과 씨앗을 제공하여 도시농업의 가능성을 알리고 농업이 가지고 있는 생물다양성의 보전, 기후위기 대응, 대기 정화, 공동체 문화, 정서적 돌봄 등 다원적 가치를 일상에서 구현하고 더불어 농사의 소중함을 알게 하는 기회를 제공하고자 시작하게 되었다. 이 행사는 현재 화성지부장을 맡고 계신 금경연 부회장님의 제안으로 시작되었고, 모든 제반 준비를 도맡아서 진행해 주시고 계신다. 금경연 부회장님께서 생각하는 흙나눔의 의미와 남다른 흙에 대한 철학이 궁금하다. 요즘에 들어서야 흙에 대하여 진지하게 생각을 하게 되었다. 한번은 이러한 일이 있었다. 한두 자루의 흙을 가지고 먼 곳에 배달을 하며 시간과 공간 그리고 흙의 무게에 대해서 깊게 생각하게 되는 계기가 되었다. 내가 농사짓는 곳의 흙의 존재와 수천 톤의 흙이

지난 토요일(2022년 4월 16일) 서울 북촌에 있는 복합문화공간 곶에서 국제슬로푸드 한국협회가 연 <너두 나두 만두교실>이 있었습니다. 참가자들은 슬로푸드 회원들로서 대부분 서울에서 온 분이지만, 경북 영주, 강원 춘천, 경기 화성에서도 몇분이 왔습니다. 만두를 좋아하고 평소 집에서 만두를 많이 만들어 먹기에 만두 만들기를 배울 겸, 만두 맛을 볼 겸해서 저도 참가했습니다. 슬로푸드회원이자 약선회원인 김춘교 님이 만두의 유래에 대해 이야기해주었습니다. 촉한의 책사였던 제갈공명이 신의 노여움을 풀기위해 사람 대신에 만두를 만들어 제물로 바친 것이 그 효시였다고 합니다. 제갈량이 바친 ′사람머리 모양으로 만든′ 음식 때문에 강물의 파도가 잠잠해졌으며, 이때부터 ′황신(黃神)을 기만(饅)하기 위한 머리(頭)′라는 뜻으로 만두(饅頭)라고 부르기 시작했다고 합니다. 한나라 말 장중경이 사람들 귀가 동상이 걸린 것을 보고 귀모양의 만두를 먹게