국제슬로푸드한국협회는 <2025 슬로피시학교>를 열고, 수강생을 모집하고 있습니다. 슬로피시학교를 열게된 것은 우리나라가 국민 1인당 수산물 소비 세계 1위 국가가 되었지만, 현재의 수산물의 생산과 공급이 지속가능하지 않고, 안전에도 문제가 많아 이를 알고 대응하는 음식시민을 양성하기 위함입니다. 우리가 먹는 수산물과 관련한 문제로 다음 몇가지를 지적할 수 있습니다. 우선 지구온난화가 문제입니다. 지구온난화 영향으로 수온이 올라가 많은 물고기들이 수온에 적응을 하지 못하고 죽고 있습니다. 그냥 바다에 서식하는 물고기들도 영향을 받고 있고, 연안 가까이에 잇는 가두리 양식장의 물고기들이 특히 영향을 많이 받고 있습니다. 금년에도 수온 때문에 남해안 양식장에서 많은 양식 어류가 피해를 입었고, 그 피해는 해마다 늘어나고 있습니다. 이미 알려진 사실이지만, 수온과 해류 등의 변화로 동해안에서는 명태가 사라졌고, 그 많이 잡히던 오징어도 잘 잡히지 않고

제주 전통 음식 보존에 평생을 바친 낭푼밥상의 양용진 셰프가 별세했습니다. (2025.07.21) 슬로푸드 코리아 이사이자 슬로푸드 제주 지부 대표로서 양 셰프는 제주 전통 음식을 보존하고 제주 특산물의 가치를 알리는 데 앞장서며 슬로푸드 운동에 크게 기여했습니다. 그는 자신의 식당 '낭푼밥상'을 통해 전통 식문화 보존에 꾸준히 힘썼습니다. 그의 노력은 전국에서 가장 많은 제주 맛의 방주(沙)를 발굴하고 등록하는 데 기여했으며, 제주 전통 식문화를 전국적으로 알리는 데 크게 기여했습니다. 그는 단순한 요리사를 넘어 제주의 지역 자원과 전통을 지키고 전파하는 활동가였습니다. 양용진 / 양씨 유족 제공 슬로푸드 사무총장 마르타 메사의 추모사 세계적인 슬로푸드 운동은 양용진 셰프와 같은 뛰어난 사람들의 헌신을 바탕으로 합니다. 그의 삶과 변함없는 헌신은 모두를 위한 좋고, 깨끗하고, 공정한 음식이라는 우리의 핵심 가치를 구현하며, 제주도의 독특한 음식

▶ 기 간 : 9월 18일(목) 인천 출발 ~ 9월 29일(월) 도착 (10박 11일) ▶ 국 가 : 이탈리아 ▶ 방문지: Cuneo, 이탈리아 지역 알프스 발 다오스타 주, ▶ 인 원 : 25명 (선착순 한정) ▶ 비 용 : 슬로푸드 회원 390만원 (1년 미만 회원 450만원) ▶ 포함 사항 : 차량/가이드, 주차료, 1일 3식(기내식포함), 슬로치즈 국제페스티벌 맛워크숍 참가비, 슬로푸드 이태리협회 추천식당 식사 포함. 3, 4성급 호텔(2인 1실 기준), 1억원 여행자 보험, 전 일정 입장료, 시티텍스, 도시 진입료 ▶불포함사항 : 왕복 항공권 (항공권 구매 별도 안내 해드릴 예정입니다.) 공동경비 100유로 (식사시 물, 식당 팁, 가이드 팁, 기사 팁 기타 공통경비) 이외 일체의 추가 비용이 없습니다. ▶ 20명 이하 출발 시 비용 변동이 있습니다. 여권 만기 6개월 이상이어야 합니다.

2025년 3월 경상북도 일대에 갑작스런 화재로 집과 농작물을 모두 잃고 망연자실하고 계신 슬로푸드회원에게 4월1일부터 4월 20일까지 모금을 접수 받았습니다. 슬로푸드 지부와 회원분들이 마음을 모아 주신 성금을 5월15일 회원분에게 전달 예정입니다. 슬로푸드 고양, 울릉, 화성지부와 슬로푸드 회원분들 감사합니다.

회의명 : 제 11차 (사)국제슬로푸드한국협회 정기 대의원 총회 목 적 : 2024년 감사보고및 결산승인의 건 2025년 예산승인읙의 건 일 시 : 2025년 3월 15일 (토) 오전 11시 30분~ 장 소 : 두레생협연합회 지하1층(서울시 구로구 공원로 6가 길 52) 프로그램 안내 1부 사전 행사 ; 11시 30분 ~ 12시 20분 (50분) ⦁맛워크숍 : 슬로푸드 커피연합 슬로푸드커피 ⦁등록 및 준비 : 12시 20 ~ 13시 참석자 방명록 (주먹밥 시식) ⦁슬로푸드 농장 연수 : 13시~14시30분 2부 총회 행사 14시30분~16시00 ⦁인사말 : 김종덕 회장 ⦁10년 후원회원 감사장 및 상품 수여 및 축사 ⦁ 2025년 신임 지부 인증서 수여 ⦁ 2025년 신임 지부장 인증서 수여

2024년 등재신청한 충남 당진 의 베틀콩과 울릉군 대황, 두메부추, 부지갱이, 오징어누런창흰창찌게가 \국제생물다양성재단에 등재가 되었습니다. 슬로푸드 맛의 방주 프로젝트는 사라져가는 지역 전통식재료, 음식, 음식문화를 슬로푸드 생물다양성 재단의 맛의 방주에 등재하고, 이를 알려 지키도록 하는 것입니다. 우리나라에서는 2013년 맛의 방주 등재 작업을 시작했고, 현재까지 우리나라는 123개의 맛의 방주 등재 품목을 가지고 있습니다. 음식과 그것을 구성하는 식재료, 문화는 지역성을 특징으로 하기에 맛의 방주에 등재된 품목의 대부분은 지역과 연관되어 있습니다. 우리나라에서 맛의 방주에 등재된 123개 품목 중 제주도가 31개로 가장 많고, 울릉도가 12개로 다음으로 많습니다. 제주도가 가장 많은 것은 슬로푸드 제주지부의 노력, 제주특별자치도의 관심과 지원 덕분입니다. 울릉도도 슬로푸드 울릉지부의 활동, 울릉군의 지원 덕분입니다. 울릉도에 가시면 위

슬로푸드 강진에 오다 2025년 2월 3일 오후 2시부터 전남 강진에서 슬로푸드 강진예비지부 간담회를 시작합니다. 전남에는 장흥, 여수 , 담양에 이어서 4번째로 국제슬로푸드한국협회의 지부 설립 간담회를 합니다. 국제슬로푸드한국협회의 전라남도에는 광주지부와 전라남도 3개지부가 함께 슬로푸드운동에 동참하고 계십니다. 주변에 슬로푸드회원이시거나 관심있는 분들의 많은 참여 부탁 드립니다. 식전 오전 행사로 죽염수로 장담그기체험행사가 있으니 많은 관심 부탁드립니다. 장소 : 하나의 정원 (강진군 성전면월남3길 83) 연락처 : 김하나 강진 예비지부장 010-8529-6388

국제슬로푸드한국협회는 슬로푸드 운동의 밑거름이 되어주신 고(故) 김병수 이사를 기리며 그 뜻을 이어가기위해 2022년에 ''김병수 상''을 제정하였습니다. 올해에도 국내의 슬로푸드 운동의 ''''좋고 깨끗하고 공정한 세상''''을 만드는 데 누구보다 앞장서 실천하신 회원님을 제3회 김병수 상 수상자로 선정하여 시상하고자 합니다. 10월 31일까지 아래 링크를 통해 추천해 주시기 바랍니다. 수상 후보자는 10월 31일까지 접수를 받으며, 선정위원회에서 수상자를 선정합니다. 시상은 11월 14일 "2024년 여수 슬로푸드 한국축제"에서 진행될 예정입니다. 많은분들의 참여를 기다리겠습니다. 문의 사항이나 의견사항이 있으시면 사무국으로 연락주시기 바랍니다. (협회사무국 02-737-1665) https://forms.gle/sw9iJTfPsxF8beUM7