국제슬로푸드한국협회는 <2025 슬로피시학교>를 열고, 수강생을 모집하고 있습니다. 슬로피시학교를 열게된 것은 우리나라가 국민 1인당 수산물 소비 세계 1위 국가가 되었지만, 현재의 수산물의 생산과 공급이 지속가능하지 않고, 안전에도 문제가 많아 이를 알고 대응하는 음식시민을 양성하기 위함입니다. 우리가 먹는 수산물과 관련한 문제로 다음 몇가지를 지적할 수 있습니다. 우선 지구온난화가 문제입니다. 지구온난화 영향으로 수온이 올라가 많은 물고기들이 수온에 적응을 하지 못하고 죽고 있습니다. 그냥 바다에 서식하는 물고기들도 영향을 받고 있고, 연안 가까이에 잇는 가두리 양식장의 물고기들이 특히 영향을 많이 받고 있습니다. 금년에도 수온 때문에 남해안 양식장에서 많은 양식 어류가 피해를 입었고, 그 피해는 해마다 늘어나고 있습니다. 이미 알려진 사실이지만, 수온과 해류 등의 변화로 동해안에서는 명태가 사라졌고, 그 많이 잡히던 오징어도 잘 잡히지 않고

장류 식품공전 개악 저지를 위한 대책위원회 기자회견,출범식과 토론회가 있습니다. 우리 전통장이 잘 지켜질 수 있도록 많은 참여와 관심 부탁드립니다. 2025년 9월 10일(수) 국회 소통관및 의원회관

https://v.daum.net/v/20250902180645604 2025년 9월 3일자 한국경제 신문에 국제슬로푸드한국협회 김종덕 회장의 슬로푸드 운동에 대한 인터뷰 기사입니다.

제주 전통 음식 보존에 평생을 바친 낭푼밥상의 양용진 셰프가 별세했습니다. (2025.07.21) 슬로푸드 코리아 이사이자 슬로푸드 제주 지부 대표로서 양 셰프는 제주 전통 음식을 보존하고 제주 특산물의 가치를 알리는 데 앞장서며 슬로푸드 운동에 크게 기여했습니다. 그는 자신의 식당 '낭푼밥상'을 통해 전통 식문화 보존에 꾸준히 힘썼습니다. 그의 노력은 전국에서 가장 많은 제주 맛의 방주(沙)를 발굴하고 등록하는 데 기여했으며, 제주 전통 식문화를 전국적으로 알리는 데 크게 기여했습니다. 그는 단순한 요리사를 넘어 제주의 지역 자원과 전통을 지키고 전파하는 활동가였습니다. 양용진 / 양씨 유족 제공 슬로푸드 사무총장 마르타 메사의 추모사 세계적인 슬로푸드 운동은 양용진 셰프와 같은 뛰어난 사람들의 헌신을 바탕으로 합니다. 그의 삶과 변함없는 헌신은 모두를 위한 좋고, 깨끗하고, 공정한 음식이라는 우리의 핵심 가치를 구현하며, 제주도의 독특한 음식

▶ 기 간 : 9월 18일(목) 인천 출발 ~ 9월 29일(월) 도착 (10박 11일) ▶ 국 가 : 이탈리아 ▶ 방문지: Cuneo, 이탈리아 지역 알프스 발 다오스타 주, ▶ 인 원 : 25명 (선착순 한정) ▶ 비 용 : 슬로푸드 회원 390만원 (1년 미만 회원 450만원) ▶ 포함 사항 : 차량/가이드, 주차료, 1일 3식(기내식포함), 슬로치즈 국제페스티벌 맛워크숍 참가비, 슬로푸드 이태리협회 추천식당 식사 포함. 3, 4성급 호텔(2인 1실 기준), 1억원 여행자 보험, 전 일정 입장료, 시티텍스, 도시 진입료 ▶불포함사항 : 왕복 항공권 (항공권 구매 별도 안내 해드릴 예정입니다.) 공동경비 100유로 (식사시 물, 식당 팁, 가이드 팁, 기사 팁 기타 공통경비) 이외 일체의 추가 비용이 없습니다. ▶ 20명 이하 출발 시 비용 변동이 있습니다. 여권 만기 6개월 이상이어야 합니다.

2025년 3월 경상북도 일대에 갑작스런 화재로 집과 농작물을 모두 잃고 망연자실하고 계신 슬로푸드회원에게 4월1일부터 4월 20일까지 모금을 접수 받았습니다. 슬로푸드 지부와 회원분들이 마음을 모아 주신 성금을 5월15일 회원분에게 전달 예정입니다. 슬로푸드 고양, 울릉, 화성지부와 슬로푸드 회원분들 감사합니다.

성명 보도자료 2025-03-24 정부는 GMO 감자 수입 승인 절차를 즉각 철회하라! 국민은 원하지 않는다. 누구를 위한 GMO 감자 수입 승인인가? @FREEPIK 최근 정부가 GMO 감자 수입 승인 절차를 대부분 완료한 것이 확인되었다. 미국 심플로트(SIMPLOT)사가 국내에 GMO 감자(모델명: SPS-E12, SPS-Y9,SPS-X17)를 수출하기 위해 신청한 안전성 승인 절차가 어처구니없이 통과되고 있는 것이다. 만약 GMO 감자 수입이 최종 승인 된다면 국민 식탁의 안전성은 곤두박질치고 어렵게 감자농사를 짓는 농민들의 피땀 어린 노력은 내동댕이쳐질 것이다. 2018년, 해당 GMO 감자가 수입 승인 절차를 진행 중인 게 확인되었고 전 국민적 반대에 부딪쳐 무산되었다.당시, 국민들이 GMO 감자를 반대한 이유는 명확했다. GMO 감자가 들어온다면 감자튀김으로 판매될 가능성이높은데 학생들이 많이 다니는 패스트푸드점 등의 식품접객업은

회의명 : 제 11차 (사)국제슬로푸드한국협회 정기 대의원 총회 목 적 : 2024년 감사보고및 결산승인의 건 2025년 예산승인읙의 건 일 시 : 2025년 3월 15일 (토) 오전 11시 30분~ 장 소 : 두레생협연합회 지하1층(서울시 구로구 공원로 6가 길 52) 프로그램 안내 1부 사전 행사 ; 11시 30분 ~ 12시 20분 (50분) ⦁맛워크숍 : 슬로푸드 커피연합 슬로푸드커피 ⦁등록 및 준비 : 12시 20 ~ 13시 참석자 방명록 (주먹밥 시식) ⦁슬로푸드 농장 연수 : 13시~14시30분 2부 총회 행사 14시30분~16시00 ⦁인사말 : 김종덕 회장 ⦁10년 후원회원 감사장 및 상품 수여 및 축사 ⦁ 2025년 신임 지부 인증서 수여 ⦁ 2025년 신임 지부장 인증서 수여

슬로푸드만의 특별한 여정에 초대합니다. 매 홀수 년마다 이탈리아의 제노아에서는 기후위기 시대 해양생물다양성보호와 바다 맛의 즐거움을 일깨워주는 슬로피시(slow fish) 행사가 열립니다. 이번 여행에서는 슬로피시 축제에서 컨퍼런스 참여와 슬로푸드 맛워크숍참여, 전시장투어 제노바 지역을 탐방하고 이어서 슬로푸드의 성지이자 꿈의 섬 ‘시칠리아’를 여유롭게 구석 구석 돌아보고 슬로푸드 국제본부가 추천하는 시칠리아 생산자와 만남과 함께 아름다운 농가 식당에서 시칠리아 전통음식의 맛을 즐기는 특별함을 경험하게 됩니다. 이탈리아 예술문화사를 전공하신 정상신 선생님의 깊이 있는 이탈리아 문화 해설과 안내로여행 내내 감동을 주는 뜻깊은 여정이 될 것입니다. 슬로푸드만의 특별한 여정에 회원 여러분과 슬로피시와 슬로푸드에 관심 있는 분들을 초대합니다. ▶ 기 간 : 5월 7일 인천 출발 ~ 5월 19일 도착 (11박 13일) ▶

2024년 등재신청한 충남 당진 의 베틀콩과 울릉군 대황, 두메부추, 부지갱이, 오징어누런창흰창찌게가 \국제생물다양성재단에 등재가 되었습니다. 슬로푸드 맛의 방주 프로젝트는 사라져가는 지역 전통식재료, 음식, 음식문화를 슬로푸드 생물다양성 재단의 맛의 방주에 등재하고, 이를 알려 지키도록 하는 것입니다. 우리나라에서는 2013년 맛의 방주 등재 작업을 시작했고, 현재까지 우리나라는 123개의 맛의 방주 등재 품목을 가지고 있습니다. 음식과 그것을 구성하는 식재료, 문화는 지역성을 특징으로 하기에 맛의 방주에 등재된 품목의 대부분은 지역과 연관되어 있습니다. 우리나라에서 맛의 방주에 등재된 123개 품목 중 제주도가 31개로 가장 많고, 울릉도가 12개로 다음으로 많습니다. 제주도가 가장 많은 것은 슬로푸드 제주지부의 노력, 제주특별자치도의 관심과 지원 덕분입니다. 울릉도도 슬로푸드 울릉지부의 활동, 울릉군의 지원 덕분입니다. 울릉도에 가시면 위