슬로푸드운동을 하는 사람들과 만남은 즐겁습니다. 이번 담양에서 열린 2026 슬로푸드 워크숍은 즐거움이 함께 한 배움, 소통과 교류, 음식을 포함한 지역의 문화를 접하는 소중한 자리였습니다. 이번 워크숍에서는 슬로푸드 미각교육과 관련해 간장과 식초 맛 테스트, 맛물의 염분 테스트도 자신의 미각을 알아보는 체험이 되었지만, 처음 직접 해본 멸치 해부가 인상깊게 다가왔습니다. 그간 멸치를 많이 먹어왔지만, 멸치의 구성과 각 부위의 모양과 특징에 대해서 이번처럼 자세하게 접해본 것은 처음이었기 때문입니다. 또 맛의 방주에 등재된 천연기념물이기도한 연산 오계와 일반 토종닭 닭고기 맛 비교도 특별났습니다. 이번에 강의해준 남윤미 생태미식연구소장의 미각력, 다섯가지 감각을 통해 인지한 맛의 사람의 뇌에 전달되고 그것이 맛관련 인식과 행동으로 연결되고, 온전한 식재료를 찾게 된다는 강의에 크게 공감했습니다. 우리나라 슬로피시 운동을 이끌어준 김준 박사의 우리나

지난 1월 22일, 국제슬로푸드한국협회 슬로피시 위원회와 인하대학교 공동 주관으로 미식살롱 'SLOW FISH'가 행사가 있었습니다. 복혜정 회원님의 사회로 슬로피시 김준 위원장님의 '밥상머리에서 본 인천 섬과 바다' 강의가 진행되었습니다. 우리나라 바다의 특징에 대한 설명과 인천의 섬, 갯벌, 밥상에 대해 배울 수 있었습니다. 강의에 이어 국제슬로푸드한국협회 장현례 상임이사의 인사 시간이 있었습니다. 두번째 강의는 인천의 유인섬 '문갑도'에서 십여 년을 살고 있는 김종현 선생님의 강의였습니다. 섬에 살며 할머니들을 따라 산에 올라 채취한 다양한 식재료와 인천 바다에서 낚아올린 생선과 해산물들을 소개해 주었습니다. 먹는 이야기를 마치고 슬로푸드 인천 예비지부에서 인천 바다 생산물로 밥상 차려졌습니다. 영종도 고구마 샐러드, 강화 새우젓과 순무 김치. 강화 섬 쌀과 장봉도 김과 세가지 젓갈로 만든 김밥! 알록달록 예쁜 색에 눈과 입이 호강했습니다.

서울의 중심인 안국동에 위치한 슬로푸드 사무실. 외국인 관광객이 즐겨찾는 곳임에도 불구하고 슬로푸드 철학에 맞는 음식을 찾기가 쉽지 않아 도시락을 싸오고 있습니다. 2026년, 한달에 한번 슬로푸드 회원님과 함께 '슬로푸드 도시락 먹는 날'을 시작하고자 합니다. '슬로푸드 도시락 먹는 날'은 각자 밥과 반찬을 한 가지씩 가져와 함께 밥상을 나누는 것입니다. 부담 없이, 시간되는 회원분들과 함께 밥과 삶을 나누고자 합니다. 그 첫 시작을 하기도 전에 어제 1월 19일, 박정희, 박세정 회원님께서 도시락을 싸서 슬로푸드 사무실을 찾아주셨습니다. 커다란 보온통에 담긴 시원한 동태탕과 잡곡밥, 민어조림과 병어채볶음, 아삭아삭한 콩나물잡채와 버섯볶음, 봄동김치. 여기에 새콤달콤한 귤까지! 따듯하고 든든한, 온기가 가득한 한끼를 함께 나누었습니다. (다음에는 꼭, 꼭 1인분의 밥과 반찬 한가지만을 가지고 다시 와주시기를 부탁드렸습니다!) 올 한해 회원님들과

회원님께. 반갑습니다. 국제슬로푸드한국협회 회원님들께 신년 인사 올립니다. 2026년 올해는 말띠해 병오년입니다. 붉은 말의 해 병오년을 맞아 지치지 않고 앞으로 나가는 적토마의 기세로 2026년 한해를 보내시길 바랍니다. 2025년 지난 1년간 국제슬로푸드한국협회는 회원님들의 지원과 참여 속에 많은 일을 했습니다. 슬로푸드 회원 수가 1,600여 명 가깝게 늘어났고, 전국의 지부는 조리하는 대한민국 캠페인 등 활발한 활동을 했습니다. 슬로푸드의 핵심 활동인 맛의 방주는 124가지를 등재한 국가로 아시아 에서는 제일 많이 등재해서 높은 위상을 갖게 되었습니다. 2025년 새롭게 시작한 슬로푸드 농장의 20개 농가 발굴은 가장 큰 소득이라 할 수 있겠습니다. 슬로푸드 예비지부 등이 생겨났고, 두 차례의 신입회원 모임도 가졌습니다. 이탈리아에서 열린 슬로치즈 행사와 일본과 필리핀에서 열린 테라마드레 행사에도 참관단이 다녀왔습니다.

2025년 12월 22일부터 23일까지, 1박2일 동안 제주도 맛의방주 발굴을 위한 조사를 진행하였습니다. 윤성희 맛의방주 위원장과 김종덕 회장, 제주지부 고은정 지부장과 김민수 이사, 사무국의 김현숙 윤진영이 일정을 함께 했습니다. (일정 가운데 만난 제주지부 회원님들, 정말 반가웠습니다!) 22일, 제주에 발을 딛자마자 향한 곳은 바로 관덕정 제주목관아였습니다. 제주목관아 뒤뜰에 귤원이 있는데 자연유산, 천연기념물로 관리되고 있으며, 제주 토종 재래귤의 복원을 위해 여러가지 귤나무를 심어 관리에 노력을 기울이고 있었습니다. 제주도 재래귤 - 벤줄(병귤) 근처 도련동에 있는 귤나무 공원도 둘러보았습니다. 벤줄과 댕유지(댕유자), 산물(산귤)나무가 우리를 맞아주었습니다. 이어 이번 맛의방주 조사품목인 반치(파초)와 양애(양하)의 조사를 위해 서귀포 중문의 푸른콩방주로 이동을 하였습니다. 키가 훌쩍 큰 반치를 올려다보니 손가락 한두 마디의 열

지난 2025년 12월 6일, 2025 슬로푸드의 날 & 테라 마드레 데이에 선물과 음식을 나눠주신 감사한 우리 슬로푸드 회원님들을 소개합니다~ 함께 나눌 수 있도록 구매처(연락처)도 알려드립니다~ :-)

2025년 12월 6일(토) 2025 슬로푸드의 날 및 테라마드레 데이 행사가 서울 구로동에 소재한 두레생협 대회의실에서 100여명의 회원들이 참가한 가운데 오전 10시부터 오후 4시까지 진행되었습니다. 한마디로 좋고, 깨끗하고, 공정한 슬로푸드 철학, 좋은 음식의 힘, 슬로푸드 회원들의 좋은 기운이 모여 만들어낸 아름다운 행사였고, 작품이었습니다. 전국 각지에서 온 슬로푸드 회원들의 등록으로 시작되어, 슬로푸드 내포지부장님이 시작한 귤을 이용한 음식 명상은 음식이 우리 입에 들어오는 것이 아니라 온 삶이 우리 몸에 들어오는 것이며, 음식이 세상 전체와 나를 연결시켜 주는 것이라는 진리를 깨닫게 해 주었습니다. 손정희 지부장님은 홍성에서 농사를 지으면서 콩 노래를 비롯한 여러 노래의 작곡가이자 가수이고, 글씨 작품도 여러점이고, 평화의 고구마를 생산하는 농부입니다. 저는 환영사에서 전국 각지에서 달려와 참가한 슬로푸드 회원들이 모두 자랑스러운

안녕하세요 슬로푸드회원님 2025년 12월 6일(토) 오전 10시부터 국제슬로푸드한국협회가 주최하고 슬로푸드 강남지붖부가 주관하는 전국 슬로푸드의 날을 함께 해주시기를 바랍니다. 전국 슬로푸드지부와 회원들이 함께 하는 자리인 만큼 슬로푸드운동을 함께 지키고 즐기는 하루가 되시길 바랍니다. 아래 신청접수 부탁드립니다. 주소: 서울 구로구 공원로 6가길 52 찾아오시는 길 : 1,2호선 신도림역 하차 후 서울 미래초등학교 방면으로 오시다가 구로우성타운아파트 쪽으로 길을 건너 들어오시면 됩니다.

슬로푸드 김병수상을 추천해주세요! 안녕하세요 슬로푸드회원님 국제슬로푸드한국협회는 슬로푸드 운동의 밑거름이 되어주신 고(故) 김병수 이사를 기리며 그 뜻을 이어가기위해 2022년에 '김병수 상'을 제정하였습니다. 고(故) 김병수 이사는 2007년에 슬로푸드문화원을 설립하여, 우리나라에서 슬로푸드 운동을 조직적이고 체계적으로 이끌며 헌신하신 분입니다. 또한, 국제슬로푸드협회 이사로서 전 세계적으로 슬로푸드 운동의 확산에 큰 기여를 했습니다. 국제슬로푸드협회는 2017년 중국 청두에서 열린 국제슬로푸드 총회에서 고 김병수 이사를 슬로푸드 영웅으로 추대하였고, 국제적으로 슬로푸드 운동에 활발히 기여한 인물들을 선정하여 시상하는 '국제슬로푸드 김병수 히어로 상'을 제정하였습니다. 올해에도 국내의 슬로푸드 운동의 '좋고 깨끗하고 공정한 세상'을 만드는 데 누구보다 앞장서 실천하는 슬로푸드회원에게 제4회 김병수 상 수상자를 선정하여 시상하고자 합니다. 11월