맛으로 읽는 바다이야기, 미식살롱 'SLOW FISH'

지난 1월 22일, 국제슬로푸드한국협회 슬로피시 위원회와 인하대학교 공동 주관으로

미식살롱 'SLOW FISH'가 행사가 있었습니다.

복혜정 회원님의 사회로 슬로피시 김준 위원장님의 '밥상머리에서 본 인천 섬과 바다' 강의가 진행되었습니다.

우리나라 바다의 특징에 대한 설명과 인천의 섬, 갯벌, 밥상에 대해 배울 수 있었습니다.

강의에 이어 국제슬로푸드한국협회 장현례 상임이사의 인사 시간이 있었습니다.

두번째 강의는 인천의 유인섬 '문갑도'에서 십여 년을 살고 있는 김종현 선생님의 강의였습니다.

섬에 살며 할머니들을 따라 산에 올라 채취한 다양한 식재료와 인천 바다에서 낚아올린 생선과

해산물들을 소개해 주었습니다.

먹는 이야기를 마치고 슬로푸드 인천 예비지부에서 인천 바다 생산물로 밥상 차려졌습니다.

영종도 고구마 샐러드, 강화 새우젓과 순무 김치. 강화 섬 쌀과 장봉도 김과 세가지 젓갈로 만든 김밥!

알록달록 예쁜 색에 눈과 입이 호강했습니다.

인천이 가진 많은 다양한 식재료와 식문화를 듣고 경험할 수 있는 시간이었습니다.

슬로푸드 인천지부를 기대하며 응원합니다!