곽경자 회원은 중학교에서 도덕을 가르치는 교사이며, 대학교 철학 강사이다. 학생들의 환경실천동아리 ‘에코토피아’를 만들어 활동하는 데 톡톡한 역할을 했고, 학부모들과 한 달에 한 번 기후위기 극복을 위한 거리캠페인을 진행하는 등 30여 년간 ‘찐’환경운동가로 살아왔다. 또한, 단술(조상들의 지혜의 집약체인 전라도, 강원도 음식)과 전통현미식초를 대표로 한 전통 발효요리 전문가로, 최근에는 우리 식초와 단술의 이화학적 생리활성효과의 우수성을 입증하여 박사논문까지 받았다. Q. 가입한 계기가 궁금합니다. 오랜만에 박민숙 회원과 연락을 했는데, 국제슬로푸드한국협회 광주지부장을 하면서 슬로푸드 운동을 하고 있더라고요. 그래서 망설임 없이 당장 가입했어요. 이탈리아가 표방한 슬로푸드정신에 입각해 건강한 백세시대의 대안을 ‘슬로푸드’로 생각했어요. 슬로푸드 운동의 시초라고 하는 이탈리아에 수년 전 슬로푸드 여행을 다녀오기도 했는데, 국내에 슬로푸드 운동을

[바다맛기행] 3권 출판 기념 북콘서트가 열립니다. 슬로피쉬 바다이야기와 싱그러운 바다음식이 함께하는 북콘서트에 초대합니다. 국제슬로푸드한국협회 이사인 김준 박사는 슬로피시운동을 통해 지속가능한 바다 생태와 어업환경을 위해 노력하고 있습니다. 이날 북콘서트에는 포크송가수 현승엽, 이병화 시인, 이생진 시인이 우정출연하여 바다노래와 자작시 낭송을 들려드립니다. 또한 인어의 부뚜막 대표 조민정세프가 차린 특별한 바다음식이 제공됩니다. 1.전복냉채 2.새우를 얹은 달래전 3.문어를 넣은 토마토컵 4.간장에 절인 해물장 5.흰살 생선 튀김과 웻지감자 6.충무식 무김치와 오징어 무침 참석하신 분들께는 김준 박사의 신간저서 "바다맛기행3" 와 토판염 샘플을 드립니다. ● 언 제 : 2018년 5월 23일 (수) 오후 3시~7시 ● 어디서 : 3호선 불광역 2번 출구 서울혁신센터 맛동 2층 ● 참 가 비 : 3만원 (책을 이미 구

4월4일 서울 혁신파크 맛동에서 <문성희의 밥과 숨>(김영사) 북콘서트가 열렸습니다. 저자인 문성희 님은 슬로푸드한국협회 부회장이기도하지만 책에 담긴 내용이 슬로푸드운동의 지향과 일치하여 협회가 주최한 행사였습니다. 참가자들은 경주, 구례 등 전국 각지에서 오셨고, 연령층도 80대 후반에서 젊은 사람들까지 다양한 분들까지 다양했습니다. 북콘서트의 사회는 전 슬로푸드문화원 사무처장이자 현 팔당생협 이사장인 장현예 님이 맡아주었고, 협회 유정길 이사(불교환경연대 대표)는 참석자들과 함께 “이 세상 어딘가에” “내가 찾는 아이” “노을” 등 동요를 불러 분위기는 더욱 무르익었습니다. 슬로푸드한국협회 회장님의 저자 소개에 이어 협회 장경식 이사(한국브리테니카 연구소장)가 저자와의 대담을 진행하였습니다. 책과 저자에 대한 심도깊은 이야기에 청중들은 자신들의 삶을 반추하며 짧은 대담시간을 아쉬워했습니다. 이어 사회자의 진행으로 독자와의 질문과 대답이 이어

함께 축하해 주세요. 슬로푸드한국협회 자문위원이신 선재스님께서 4월2일 한식진흥원 이사장에 취임하였습니다. 지난 2월19일에는 협회 이병호 부회장의 한국농수산식품유통공사(aT) 사장 취임이 있었습니다. 한식진흥원은 4월2일 서울 서초 aT센터에서 ‘제5대 이사장 선재 스님 취임식’을 가졌습니다. 한식진흥원은 농림축산식품부가 2010년 국내외 올바른 한식문화의 보급 및 진흥, 세계화를 위해 설립한 공공기관입니다. 선재스님은 1995년 선재사찰음식문화연구원을 설립해 사찰음식 연구·보급에 앞장서며 대중화를 위해 노력해왔으며 2014년에는 슬로푸드 세계대회(Salone del Gusto & Terra Madre)에서 사찰음식 워크샵을 진행하였습니다. 2016년 조계종 제1호 ‘사찰음식 명장’으로 위촉되었습니다. 저서로 ‘선재 스님의 약이 되는 사찰음식’, ‘선재 스님의 이야기로 버무린 사찰음식’, ‘당신은 무엇을 먹고 사십니까’ 등이 있습니다.

건강하고 맛있는 밥을 먹기 위해서는 수많은 사람의 협력이 필요합니다. 깨끗한 물과 공기와 흙을 사람들이 지켜줘야 하고 좋은 종자로 건강하게 농사짓는 농부가 필요하고 공정하게 유통하는 분과 영양소를 손실하지 않고 밥을 지어줄 조리사도 필요합니다. 좋은 밥은 그런 밥을 뒷받침 하는 음식 시스템의 변화가 있어야 가능하다는 것을 알게 되는 순간 슬로푸드 운동은 음식을 중시하는 모든 이들이 꼭 참여해야 하는 운동임을 깨닫게 됩니다. 이런 점에서 슬로푸드 운동에의 참여는 모든 음식 시민의 의무라고 해야 하지 않을까요?

바다맛기행은 맛있는 바다음식을 매개로 바다와 어업, 밥상을 지키는 사람들을 만나고 이야기하는 Slow Food Tour 입니다. 우리나라 섬 해양생태 전문가 김준 박사와 떠나는 "SLOW FISH 바다맛기행" 6월 여행지는 신안 '비금도'입니다. 지속가능한 바다와 섬과 어촌 그리고 어민을 생각하는 슬로푸드 투어 - 여행지 : 전라남도 신안군 비금도 - 여행일정 : 2017.6.24 토 -25 일 (1박2일) - 만나는 곳 & 시간 : 목포여객선터미널 6/24(토) 12:30 - 신청기간 : 18명(선착순 마감) - 참가비 : 16만원 ( 슬로푸드 회원가 15만원) - 자세한 내용 및 참가방법 : 여기 클릭해서 확인 ttp://blog.naver.com/slowisgood/221013037510 #슬로피쉬 #바다맛기행 #비금도 #갯벌 #황석어 #슬로푸드여행

초대합니다. 슬로푸드 한국협회 창립 2주년을 기념하는 행복한 파티가 개최됩니다. 5월 12일 목요일 오전 11시부터 오후 3시까지 한솔농장(남양주시 조안면 송촌리 김병수 이사님 농장)에서 열립니다. 슬로푸드 회원 여러분과 슬로푸드 활동에 관심이 있는 모든 분들을 환영합니다. 자세한 내용과 참가신청은 여기를 클릭해서 확인해주세요. 화환, 화분 등 절대 사절입니다. 댓글, 축전, 축하 포스팅 대환영입니다. 시간이 여의치 않으실 경우 마음으로 함께 해주셔도 좋고 선물 등 협찬으로 기쁨을 함께 해주셔도 좋습니다. 그리고 이 초대장을 널리 공유하는 것도 슬로푸드한국협회 창립 2주년을 축하하는 멋진 방법입니다. 함께 해요! 슬로푸드!