가공식품이 대세인 오늘날 대부분의 사람들이 먹는 소시지에는 각종 첨가물이 들어 있습 니다. 소시지를 만드는 식품회사는 가공상의 이유, 맛이나 색깔, 저장기간 연장 등의 이유 로 소비자들이 알 수 없는, 알기 어려운 각종 첨가물을 넣습니다....

전세계 160개국이 참여하는 슬로푸드운동을 이끌어나갈 새로운 지도자가 선출되었다. 슬로푸드국제협회는 지난 7월 16일 제8차국제총회를 열고 올해 36세의 우간다의 에드워드 무키비(Edward Mukiibi)를 신임회장으로 선출했다. 에드워드...

먹거리와 기후 위기, 한 번쯤은 고민해 보셨지요? 슬로푸드 회원이라면 농사짓고, 장을 보고, 먹고 버리는 전 과정이 늘 조심스러울 것입니다. 우리의 나아갈 방향과 지구를 위협하는 먹거리에서 지구와 나를 살리는 먹거리로의 선택을 제안하는 책 <더...

국제슬로푸드한국협회의 신입회원만남의 날 참석 차 한국동에 위치한 상생상회로 가기 위해 나선 길이 설레이기도 하고 낯설기도 했습니다. 평범한 일상이 COVID-19로 멈춰버린 데다, 사람들과 만나는 일을 하는 것이 주된 일이었기에 더욱 외출이 쉽지...

국제슬로푸드한국협회가 꾸준히 활동을 이어갈 수 있는 것은 슬로푸드 운동을 지지하고 응원해 주시는 수많은 회원분들이 계신 덕분이고 또 하나 기업 후원자이신 슬로프렌즈 분들이 계시기 때문입니다. 매달 1,200명의 슬로푸드 회원들께서 보내주시는...

나물류 제조 경력이 20년이 넘는 베테랑인 고화순 회원은 특히 고사리나물 복원을 위해 고증 문헌까지 샅샅이 살피는 등 부단히 애를 썼다. 그 결과, 지난 2021년 농림축산식품부가 지정하는 대한민국 전통식품명인 90호에 선정되었다. 현재는 경기도...

식물에게도 정신세계가 있을까요? 슬로푸드온위원회에서 먹거리를 위한 조리 행사와 더불어 함께 배우고 나누는 독서모임 그 첫시간을 갖고자 합니다. 먹거리가 어디서 어떻게 만들어지는지 궁금하신 분들, 그래서 농사와 자연에 대한 폭넓은 시야를 원하시는...

2022년 9월 22일~26일, 잍이탈리아 토리노에서 국제슬로푸드 페스티벌 개최! 코라나19 팬데믹으로 인해서 2018년 페스티벌 이후 약 4년만에 열리는 이번 행사의 주제는 바로 '재생(Regeneration)'입니다. 팬데믹은 이제 시작된...

우크라이나 슬로푸드의 리더인 줄리아 피텐코(Julia Pitenko)를 통해 우크라이나의 상황과 자금 분배가 어떻게 진행되고 있는지를 확인하고자 한다. 전쟁이 멈추길 희망함에도 불구하고, 우크라이나에서 전쟁은 계속되고 있다. 휴전은 여전히 요원해...

Q. 고양지부장이 되신 것을 축하합니다. 간단한 소회와 함께 앞으로 고양지역에서 펼쳐질 슬로푸드 활동 계획이 궁금합니다. 고양시에서도 슬로푸드 모임을 할 수 있게되어 기쁩니다. 이제 막 고양지부가 만들어졌고, 최근에 지역 회원들과 만남을 가지고...