지난 4월 11일 가톨릭평화방송 라디오 프로그램 ‘생명은 사랑입니다’에 국제슬로푸드한국협회 장현예 상임이사가 출연하였습니다. 남양주기후위기비상행동 위원장을 맡고 있는 장현예 상임이사는 기후위기를 주제로 인터뷰를 진행했습니다. 가난하고 힘없는 사람들에게 가장 치명적인 기후위기… 탄소배출제로를 위해 전 지구적 노력 필요 “우리나라의 탄소배출량은 14톤, 미국은 17톤가량 됩니다. 세계평균은 4.5톤이고요. 그런데 이디오피아의 경우 탄소배출량이 0.4% 밖에 되지 않아요. 탄소배출을 거의 하지 않는 거죠. 탄소배출이 높은 나라가 탄소배출이 적은 나라의 질 좋은 대기를 약탈하는 것과 마찬가지에요. 이미 국가 간 기후 불평등 문제가 발생하는 것을 보면, 기후변화는 가난하고 힘없는 사람들에게 가장 치명적인 영향을 미친다는 것을 알 수 있어요.” 장현예 남양주기후위기비상행동 위원장은 기후위기가 또 다른 불평등을 초래하고 있음을 우려하며 우리나

지속가능한 바다먹거리를 위한 섬여행, 슬로피쉬 바다맛기행 6월 여자도로 함께 가요! (남자도 갈수 있어요~^) • 이번여행은 슬로피쉬운동본부와 또다른세상이 함께 준비합니다. [여자도 여행 개요] •일시 : 2018년 6월 23일(토)~24일(일)...

[바다맛기행] 3권 출판 기념 북콘서트가 열립니다. 슬로피쉬 바다이야기와 싱그러운 바다음식이 함께하는 북콘서트에 초대합니다. 국제슬로푸드한국협회 이사인 김준 박사는 슬로피시운동을 통해 지속가능한 바다 생태와 어업환경을 위해 노력하고 있습니다. 이날 북콘서트에는 포크송가수 현승엽, 이병화 시인, 이생진 시인이 우정출연하여 바다노래와 자작시 낭송을 들려드립니다. 또한 인어의 부뚜막 대표 조민정세프가 차린 특별한 바다음식이 제공됩니다. 1.전복냉채 2.새우를 얹은 달래전 3.문어를 넣은 토마토컵 4.간장에 절인 해물장 5.흰살 생선 튀김과 웻지감자 6.충무식 무김치와 오징어 무침 참석하신 분들께는 김준 박사의 신간저서 "바다맛기행3" 와 토판염 샘플을 드립니다. ● 언 제 : 2018년 5월 23일 (수) 오후 3시~7시 ● 어디서 : 3호선 불광역 2번 출구 서울혁신센터 맛동 2층 ● 참 가 비 : 3만원 (책을 이미 구

StartFragment ** 간장, 지염(脂鹽)의 역사로 바라보다 ** 슬로푸드문화원이 후원하는 간장포럼. 볕좋은 봄날에 단양에서 11차 간장포럼을 개최합니다. 간장포럼은 좋은 간장을 찾는 사람들의 대화모임입니다. 사계절이 있고 산과...

4월4일 서울 혁신파크 맛동에서 <문성희의 밥과 숨>(김영사) 북콘서트가 열렸습니다. 저자인 문성희 님은 슬로푸드한국협회 부회장이기도하지만 책에 담긴 내용이 슬로푸드운동의 지향과 일치하여 협회가 주최한 행사였습니다. 참가자들은 경주, 구례 등 전국 각지에서 오셨고, 연령층도 80대 후반에서 젊은 사람들까지 다양한 분들까지 다양했습니다. 북콘서트의 사회는 전 슬로푸드문화원 사무처장이자 현 팔당생협 이사장인 장현예 님이 맡아주었고, 협회 유정길 이사(불교환경연대 대표)는 참석자들과 함께 “이 세상 어딘가에” “내가 찾는 아이” “노을” 등 동요를 불러 분위기는 더욱 무르익었습니다. 슬로푸드한국협회 회장님의 저자 소개에 이어 협회 장경식 이사(한국브리테니카 연구소장)가 저자와의 대담을 진행하였습니다. 책과 저자에 대한 심도깊은 이야기에 청중들은 자신들의 삶을 반추하며 짧은 대담시간을 아쉬워했습니다. 이어 사회자의 진행으로 독자와의 질문과 대답이 이어

위너셰프를 아세요? 녹번역 [위너셰프]는 농림부에서 지원하는 창업 인큐베이팅 레스토랑입니다. 5개의 점포가 3개월 동안 점포와 집기를 제공받으며 상상만하던 레시피로 새로운 메뉴를 선보이고 창업을 실습합니다. 최근 슬로푸드 회원들이 이곳 다섯 개의...

함께 축하해 주세요. 슬로푸드한국협회 자문위원이신 선재스님께서 4월2일 한식진흥원 이사장에 취임하였습니다. 지난 2월19일에는 협회 이병호 부회장의 한국농수산식품유통공사(aT) 사장 취임이 있었습니다. 한식진흥원은 4월2일 서울 서초 aT센터에서 ‘제5대 이사장 선재 스님 취임식’을 가졌습니다. 한식진흥원은 농림축산식품부가 2010년 국내외 올바른 한식문화의 보급 및 진흥, 세계화를 위해 설립한 공공기관입니다. 선재스님은 1995년 선재사찰음식문화연구원을 설립해 사찰음식 연구·보급에 앞장서며 대중화를 위해 노력해왔으며 2014년에는 슬로푸드 세계대회(Salone del Gusto & Terra Madre)에서 사찰음식 워크샵을 진행하였습니다. 2016년 조계종 제1호 ‘사찰음식 명장’으로 위촉되었습니다. 저서로 ‘선재 스님의 약이 되는 사찰음식’, ‘선재 스님의 이야기로 버무린 사찰음식’, ‘당신은 무엇을 먹고 사십니까’ 등이 있습니다.

건강하고 맛있는 밥을 먹기 위해서는 수많은 사람의 협력이 필요합니다. 깨끗한 물과 공기와 흙을 사람들이 지켜줘야 하고 좋은 종자로 건강하게 농사짓는 농부가 필요하고 공정하게 유통하는 분과 영양소를 손실하지 않고 밥을 지어줄 조리사도 필요합니다. 좋은 밥은 그런 밥을 뒷받침 하는 음식 시스템의 변화가 있어야 가능하다는 것을 알게 되는 순간 슬로푸드 운동은 음식을 중시하는 모든 이들이 꼭 참여해야 하는 운동임을 깨닫게 됩니다. 이런 점에서 슬로푸드 운동에의 참여는 모든 음식 시민의 의무라고 해야 하지 않을까요?

바다맛기행은 맛있는 바다음식을 매개로 바다와 어업, 밥상을 지키는 사람들을 만나고 이야기하는 Slow Food Tour 입니다. 우리나라 섬 해양생태 전문가 김준 박사와 떠나는 "SLOW FISH 바다맛기행" 6월 여행지는 신안 '비금도'입니다. 지속가능한 바다와 섬과 어촌 그리고 어민을 생각하는 슬로푸드 투어 - 여행지 : 전라남도 신안군 비금도 - 여행일정 : 2017.6.24 토 -25 일 (1박2일) - 만나는 곳 & 시간 : 목포여객선터미널 6/24(토) 12:30 - 신청기간 : 18명(선착순 마감) - 참가비 : 16만원 ( 슬로푸드 회원가 15만원) - 자세한 내용 및 참가방법 : 여기 클릭해서 확인 ttp://blog.naver.com/slowisgood/221013037510 #슬로피쉬 #바다맛기행 #비금도 #갯벌 #황석어 #슬로푸드여행