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Slow Food Korea

Slow Fish 바다맛기행 : 통영 매물도 성게미역국

February 28, 2017

  

바다맛기행은 맛있는 바다음식을 매개로 바다와 어업, 밥상을 지키는 사람들을 만나고 이야기하는Slow Food Tour 입니다.

우리나라 섬과 해양생태 전문가 김준 박사와 함께 떠나는 "SLOW FISH 바다맛기행" 통영 두번째 여행지는 '매물도'입니다.
 

(현지사정으로 두미도에서 매물도로 변경되었습니다.)

-여행일정 : 2017.3.11(토)-12(일) (1박2일)
-만나는 곳 : 통영항 여객선 터미널
-만나는 시간 : 낮 12:30
-참가비 : 17만원 ( 슬로푸드 회원가 16만원)
(바다맛 기행은 현지에서 소요되는 비용에 따라 참가비가 다를 수 있습니다.)

-참가신청 : http://naver.me/xHThbsLM 
-입금계좌 : 신청서를 작성해 주시면 문자로 입금계좌를 안내해드립니다. 
(3일 이내 입금이 되지 않으면 우선순위가 다른분에게 이양됨을 알려드립니다.)
-문의 : 010-4285-6060 윤유경
-주관 : 국제슬로푸드한국협회 슬로피쉬운동본부

슬로피시 바다맛기행은 지속가능한 바다와 섬과 어촌 그리고 어민을 생각하는 슬로푸드 투어 입니다. 

-참가비 포함내역
식비 (첫째날 점심,저녁/ 둘째날 아침, 점심)
숙박비 (마을 민박, 남녀구분 공동숙박)
왕복 선박 대여비
전문 지식 가이드비

-여행자 부담 (불포함 내역)
통영 만나는 장소까지 교통비
식사 외 주류 및 음료수 비용
여행자 보험 ( 필요하신분은 미리 준비해주세요)


-주요일정 ( 세부일정 조정중입니다)
+통영에서 점심 식사 (충무김밥 싸들고 서피랑에서 소풍하고 북카페에서 커피한잔)
+배타고 매물도로 이동
+마을돌기, 마을 주민 만나기
+성게미역국과 신선한 섬 해산물로 저녁식사
+김준 박사님과 바다맛이야기 
+취침
+섬길걷기
+통영에서 점심
+통영 시장 장보기

* 모든 일정이 사전 예약제로 운영되므로 참가취소시에는 다음과 같은 환불규정이 적용됩니다.
- 출발 7일전 취소시 100% 환불
- 출발 6일전 취소시 90% 환불
- 출발 5일전 취소시 80% 환불
- 출발 3-4일전 취소시 70% 환불
- 출발 2일전 취소시 60% 환불
- 출발 1일전 취소시 50% 환불
- 출발 당일 취소시 환불 불가

 

 이번 여행에 참여하시는 분들께는 "신의도 박성춘의 토판천일염"을 드립니다.

 

3대를 이어가며 지키는 염전에서 소금에 미친 남자라고 불리는 박성춘님의 토판염 이야기도 바다맛기행에서  들려드릴게요. ^^

 

 

 

 

 

 

성게알 미역국은 통영식 미역국이 아니다. 서울에서 소고기 미역국을 끓여 먹듯이, 통영 사람들은 도다리며 낭태 같은 생선을 넣은 생선 미역국을 즐긴다. 그런데 매물도 미역국엔 성게알이 주인공이다. 

 왜 매물도에서 성게알 미역국을 먹게 됐을까? 제주 해녀들은 고향 제주도가, 어머니가 그리울 때면 성게알 미역국을 끓여 먹었다. 지금이야 귀하지만 처음 매물도 올 때만 해도 성게가 무척이나 많았다. 해녀선 작업할 때는 물론이고 선창가에만 나가도 성게가 엄청 붙어 있었다. 미역 역시 마찬가지. 봄부터 여름까지 매물도 바닷가부터 언덕배기까지 미역을 말리는 미역발로 발 디딜 틈이 없을 정도로 흔했다. - 통영 섬 부엌 단디 탐사기 中

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