2026.07.18_선재스님과 함께하는 슬로푸드 사찰음식 워크샵

선재스님과 슬로푸드 청년 네트워크의 콜라보!

사찰음식의 국가무형유산 지정 1주년 특별 강연으로 슬로푸드 청년 네트워크와 워크숍을 진행했습니다.

청년들을 대상으로 한 이유는, 첫 번째로 요즘 청년들이 사회 진출, 취업 등 어려움이 많은데, 바람직한 전통음식문화 보다는 인스턴트, 해외 식문화에 익숙하다보니 한식의 원형, 음식의 가치의 소중함. 생명의 존중, 조화로운 공존, 음식에 대한 가치와 철학을 제대로 이해했으면 하는 마음이 있습니다.

두 번째로는 전통적인 조리법이 잘 간직된 사찰음식을 배움으로써 한식의 문화 원형이 잘 전수되기를 바라는 마음으로 특강을 준비해 주셨습니다. 치열한 경쟁을 뚫고 조리사동맹, 청년 쉐프, 청년들이 함께 했습니다.

김유신 국제슬로푸드한국협회 부회장님의 인사 후 선재스님의 사찰음식에 대한 강의와 조리 시연이 이어졌습니다.

오늘 워크샵의 메뉴는 승소잣국수와 참외무침입니다.

선재스님의 시연 후 참가자들이 조를 이루어 시연과 시식까지 함께했습니다.

다시한번 귀한 시간, 함께해주신 선재스님과 준비해주신 불교문화사업단, 함께한 모든 분들, 감사합니다!